西洋菜陳腎羅漢果湯

📜 秋天一到，天氣忽冷忽熱，喉嚨容易感到不適。這款西洋菜陳腎羅漢果湯，以其清甜的滋味和潤肺止咳的功效而聞名。羅漢果的天然甜味，使得這款湯無需額外加糖，就已非常美味，特別適合喉嚨乾痛、有輕微咳嗽的家庭成員飲用。

🌟 吸引力評分 (5/5)

🧂 材料

主料：

• 西洋菜（約 500 克）
• 陳腎（2-3 隻）
• 羅漢果（1 粒）
• 瘦肉或豬骨（約 300 克）

副料：

• 南北杏（10 克）
• 蜜棗（2 粒）
• 薑片（2 片）
• 鹽（適量）

註： 西洋菜在台灣稱為豆瓣菜，陳腎在台灣則稱臘鴨腎。

🌿 材料益處與健怡概念

西洋菜性涼，能清熱潤肺、利尿；陳腎有健脾胃、開胃消滯的作用；羅漢果則有清肺止咳、潤腸通便的功效。三者搭配，能有效緩解秋燥引起的呼吸道不適，同時調理脾胃。

👨‍👩‍👧 食用人數建議

4-6人份

🧑‍🍳 材料預備與調味

• 西洋菜： 挑選嫩葉，將其洗淨。
• 陳腎： 用溫水浸泡 30 分鐘至軟，洗淨切塊。
• 羅漢果： 用刀背輕輕拍裂，有助於釋放甜味和藥效。
• 瘦肉或豬骨： 冷水下鍋，大火煮滾後撈起，用溫水洗淨浮沫，即所謂的「汆水」。

🍳 烹煮難度

初級烹飪

🕒 所需時間

• 預備時間： 15 分鐘
• 烹調時間： 1.5 小時
• 總時間： 1 小時 45 分鐘

🔥 烹調步驟

1. 在湯鍋中加入約 2.5 公升的清水，放入汆水後的瘦肉或豬骨、陳腎、羅漢果、南北杏、蜜棗和薑片。
2. 大火煮滾後，轉中小火，蓋上鍋蓋，繼續煲約 1 小時。
3. 1 小時後，加入洗好的西洋菜。繼續煲 30 分鐘，直至西洋菜變軟。
4. 最後加入適量的鹽調味，即可享用。

⏲️ 火候時間掌握

• 煲湯初期用大火煮滾，有助於食材出味。
• 西洋菜不宜久煮，一般最後 30 分鐘放入即可，以保持其營養和口感。

🧂 烹飪技巧

• 西洋菜在烹煮前，可以將其莖部稍微拍打一下，有助於釋放香氣。
• 羅漢果無需太多，一粒即可為整鍋湯帶來足夠的甜味，避免過甜。

🩺 健怡一點通

這款湯水有清熱潤肺、化痰止咳的功效，是秋季喉嚨不適、咳嗽時的天然飲品。

📊 營養成分參考表

🔍 卡路里估算

約 480 千卡（整體）

👨‍👩‍👧 適合人群與場合

特別適合吸煙人士、經常說話、喉嚨不適，或體質燥熱的人群。

🎨 擺盤建議

將湯盛入一個有蓋的燉盅或陶瓷碗中，保持其溫熱。

🌟 吸引力評分

⭐⭐⭐⭐⭐ (5/5) 評語：這款湯是廣東家庭秋季必備的「看家湯」，其功效和口味都深受大眾喜愛。

📛 菜名建議

英文：Watercress, Dried Duck Gizzard & Monk Fruit Soup 中文評估：這個名稱清晰地概括了主要材料，非常貼切。

🔎 SEO 優化建議

• Meta 描述： 學習如何煲煮清熱潤肺的西洋菜陳腎羅漢果湯，一款適合秋季飲用的經典廣東湯水，幫助緩解喉嚨不適和咳嗽。
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秋天一到，天氣忽冷忽熱，喉嚨容易感到不適。這款西洋菜陳腎羅漢果湯，以其清甜的滋味和潤肺止咳的功效而聞名。羅漢果的天然甜味，使得這款湯無需額外加糖，就已非常美味，特別適合喉嚨乾痛、有輕微咳嗽的家庭成員飲用。

🧂 材料

主料：

• 西洋菜（約 500 克）
• 陳腎（2-3 隻）
• 羅漢果（1 粒）
• 瘦肉或豬骨（約 300 克）

副料：

• 南北杏（10 克）
• 蜜棗（2 粒）
• 薑片（2 片）
• 鹽（適量）

註： 西洋菜在台灣稱為豆瓣菜，陳腎在台灣則稱臘鴨腎。

🌿 材料益處與健怡概念

西洋菜性涼，能清熱潤肺、利尿；陳腎有健脾胃、開胃消滯的作用；羅漢果則有清肺止咳、潤腸通便的功效。三者搭配，能有效緩解秋燥引起的呼吸道不適，同時調理脾胃。

👨‍👩‍👧 食用人數建議

4-6人份

🧑‍🍳 材料預備與調味

• 西洋菜： 挑選嫩葉，將其洗淨。
• 陳腎： 用溫水浸泡 30 分鐘至軟，洗淨切塊。
• 羅漢果： 用刀背輕輕拍裂，有助於釋放甜味和藥效。
• 瘦肉或豬骨： 冷水下鍋，大火煮滾後撈起，用溫水洗淨浮沫，即所謂的「汆水」。

🍳 烹煮難度

初級烹飪

🕒 所需時間

• 預備時間： 15 分鐘
• 烹調時間： 1.5 小時
• 總時間： 1 小時 45 分鐘

🔥 烹調步驟

1. 在湯鍋中加入約 2.5 公升的清水，放入汆水後的瘦肉或豬骨、陳腎、羅漢果、南北杏、蜜棗和薑片。
2. 大火煮滾後，轉中小火，蓋上鍋蓋，繼續煲約 1 小時。
3. 1 小時後，加入洗好的西洋菜。繼續煲 30 分鐘，直至西洋菜變軟。
4. 最後加入適量的鹽調味，即可享用。

⏲️ 火候時間掌握

• 煲湯初期用大火煮滾，有助於食材出味。
• 西洋菜不宜久煮，一般最後 30 分鐘放入即可，以保持其營養和口感。

🧂 烹飪技巧

• 西洋菜在烹煮前，可以將其莖部稍微拍打一下，有助於釋放香氣。
• 羅漢果無需太多，一粒即可為整鍋湯帶來足夠的甜味，避免過甜。

🖼️ 補充圖片

<img src="/https://placehold.co/400x400/f0f0f0/808080?text=圖片待生成" alt="西洋菜陳腎羅漢果湯成品圖"> <img src="/https://placehold.co/400x400/f0f0f0/808080?text=圖片待生成" alt="西洋菜陳腎羅漢果湯材料圖">

🩺 健怡一點通

這款湯水有清熱潤肺、化痰止咳的功效，是秋季喉嚨不適、咳嗽時的天然飲品。

📊 營養成分參考表

🔍 卡路里估算

約 480 千卡（整體）

👨‍👩‍👧 適合人群與場合

特別適合吸煙人士、經常說話、喉嚨不適，或體質燥熱的人群。

🎨 擺盤建議

將湯盛入一個有蓋的燉盅或陶瓷碗中，保持其溫熱。

🌟 吸引力評分

⭐⭐⭐⭐⭐ (5/5) 評語：這款湯是廣東家庭秋季必備的「看家湯」，其功效和口味都深受大眾喜愛。