- YouareChef
- 蔬果瓜菜
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材料預備:
冬菇隔夜浸發 ， 清洗四五次，加入粟粉/太白粉, 用手抓拿一會, 再沖水；紹菜用熱/滾水加小許鹽油拖焯2 分鐘後, 擺放在碟子備用。
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- YouareChef
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傳統喜愛中餐人士，很多時會抗拒吃生的蔬菜；這是一道中西式的混合做法，蔬菜不完全生吃，在浸焯過程中，除可作去除多剩的農作添加物外，又可有吃沙律/沙拉的口感。
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- YouareChef
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草菇配西蘭花, 可作素食菜色考慮; 料理後的蔬菜草菇, 加入中式扒汁拌勻吃, 是西式沙拉/沙律的中式烹飪方法 (中式沙)
- YouareChef
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材料：
- 鯪魚膠/魚滑 150克
- 芥蘭..300 克（半斤）
- 鹽.. 1/3 茶匙
- 糖.. 1 茶匙
- 薑汁 (隨個人)
- 油...
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