菜乾洗淨，浸水兩小時後搾乾水，備用

果皮浸水後刮去瓤，備用

南北杏，蜜棗洗淨備用

瘦肉出水，用冷水洗淨備用

南北杏沖洗乾淨備用

合掌瓜切半，去核，洗淨件備用

注入煲內約兩公升水，加入蜜棗、南北杏、果皮煲

煲滾後加入瘦肉及菜乾大火煲30分鐘

再加入合掌瓜及菜乾，轉慢火煲約一小時，下少許鹽調味即可飲用

蜜棗洗淨，備用

通菜浸洗乾淨，備用

生薑去皮，切大片，用菜刀拍扁出味

馬蹄洗淨切去頭尾根部，可保留週邊的部分皮

煲滾約 2 公升水，加入薑片、蜜棗及馬蹄，滾約30分鐘

最後加入通菜多滾約10分鐘，加小量鹽調味即可飲用

莧菜洗淨，浸泡半小時，切去菜頭備用

瘦肉用鹽醃將半小時，飛水後切片，備用

薑去皮切片備用

煲滾約 1 公升水，下肉片，大火滾約15分鐘(肉片用來滾湯出肉味，否則可與菜一同滾湯即可)

加入薑及莧菜，煲8分鐘，下鹽調味即可