清補涼豬橫脷湯

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 清補涼湯:有清涼散熱和滋補功效,老幼咸宜,適合全家飲用。

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  • 豬橫脷 2條
  • 清保涼料 各10克 

    清保涼(淮山、芡實、蓮子、百合、玉竹、圓肉)

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  • 鹽 1茶匙

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  1. 將清補涼料浸10分鐘及洗淨
  2. 將豬橫脷飛水,切去肥及筋(可切成兩段)
  3. 用清水煮沸,將材料一起放進煲內,大火煮約1小時轉中慢火1小時(共約2小時)即成
  4. 加少許鹽調味。

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  • 豬橫脷 -- 健脾胃,助消化,養肺潤燥,澤顏面色

 

 

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竹庶茅根水

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  • 茅根一紮約150克

  • 馬蹄數粒

  • 竹蔗約3-6條(每條長約六寸)

  • 紅蘿蔔2-3條

  • 冰糖少許(以上三種用料都有甜味,不下糖也可以)。

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  1. 竹蔗洗淨,每條橫切開4或6條。

  2. 茅根洗淨(繞成一紮,隔渣時較方便)。

  3. 紅蘿蔔去皮洗淨,切塊或片。

  4. 水2-3公升或適量,放入煲內煲滾,放入茅根、竹蔗、紅蘿蔔煲滾,慢火煲2小時,下冰糖煲溶,隔渣即可飲享用。

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  • 飲用方法: 冷、熱飲均可。

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  1. 竹蔗:含有蔗糖、有多種維生素、氨基酸,並含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等,功能清熱瀉火、潤燥解毒。

  2. 茅根:含有葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、澱粉、鉀鹽等,功能涼血止血、清熱利尿。

  3. 紅蘿蔔:含有豐富的澱粉質和糖份,功能健脾消滯。

  4. 茅根竹蔗水有滋潤心脾、清血熱、潤肺生津、解毒和醒胃功效。

 

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黨參准山栗子湯

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黨參准山栗子湯  強化機能

材料

黨 參   1 兩

石黃皮瘦肉湯

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化 痰 止 咳 潤 肺 清 熱

石 黃 皮 瘦 肉 湯 , 可 收 止 咳 之 效 , 是 春 天 合 時 的 湯 水 。

 

材 料 ( 四 人 份 量 )

石黃皮                   半 斤

蜜棗                         5 粒

果皮                         1 片

瘦肉                         8 兩

做法

  1. 石 黃 皮 洗 淨 , 拍 扁 , 果 皮 浸 軟 刮 去 瓤 , 備 用 。
  2. 鍋 內 注 入 適 量 清 水 , 將 所 有 材 料 同 放 入 鍋 內 , 以 慢 火 煲 三 小 時 即 可 。

 

雪梨南北杏瘦肉湯

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健脾去燥

雪 梨 南 北 杏 瘦 肉 湯 有 健 脾 去 燥 、 潤 腸 通 便 的 作 用 , 適 合 一 家 大 小 飲 用 。

 

材 料

雪 梨 四 個

南 北 杏 少 許

瘦 肉 八 兩

無 花 果 六 個

蜜 棗 四 個

陳 皮 一 角

 

做法

  1. 瘦 肉 洗 乾 淨 , 飛 水 。
  2. 雪 梨 洗 乾 淨 、 剖 開 四 角 、 去 心 。 陳 皮 浸 洗 乾 淨 。
  3. 南 北 杏 和 無 花 果 分 別 洗 乾 淨 ;
  4. 先 將 陳 皮 放 入 適 量 的 清 水 一 同 煲 滾 , 然 後 把 各 材 料 一 齊 放 進 已 煲 好 的 滾 水 中 煲 十 分 鐘 後 , 改 用 慢 火 煲 約 2 小 時 半 , 加 鹽 調 味 , 即 可 飲 用 。

 

雪 梨 - 含 果 糖 、 蔗 糖 、 蘋 果 酸 、 檸 檬 酸 、 維 生 素 B 及 C 等 , 可 生 津 止 渴 , 潤 肺 止 咳 化 痰 。

南 北 杏 - 止 咳 下 氣 , 潤 燥 消 積 。

無 花 果 - 含 葡 萄 糖 、 果 糖 、 蔗 糖 及 檸 檬 酸 、 琥 珀 酸 、 草 酸 及 蘋 果 酸 。 可 健 胃 清 腸 , 清 腫 解 毒 。

蜜 棗 - 含 葡 萄 糖 、 果 糖 和 蔗 糖 、 蛋 白 質 、 種 氨 基 酸 、 脂 肪 、 維 他 命 及無  機 鹽 , 主 治 潤 肺 止咳 。

陳 皮 - 可 調 和 藥 性, 通 氣 健 胃 , 化 痰 理 氣 , 止 咳 ,還 可  以 驅 寒 消 滯 。

瘦 肉 - 滋 陰 健 體 補 肌 。

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