清補涼湯:有清涼散熱和滋補功效,老幼咸宜,適合全家飲用。

- 豬橫脷 2條
- 清保涼料 各10克
清保涼(淮山、芡實、蓮子、百合、玉竹、圓肉)
- 鹽 1茶匙
- 將清補涼料浸10分鐘及洗淨
- 將豬橫脷飛水,切去肥及筋(可切成兩段)
- 用清水煮沸,將材料一起放進煲內,大火煮約1小時轉中慢火1小時(共約2小時)即成
- 加少許鹽調味。

- 豬橫脷 -- 健脾胃,助消化,養肺潤燥,澤顏面色
茅根一紮約150克
馬蹄數粒
竹蔗約3-6條(每條長約六寸)
紅蘿蔔2-3條
冰糖少許(以上三種用料都有甜味,不下糖也可以)。
竹蔗洗淨,每條橫切開4或6條。
茅根洗淨(繞成一紮,隔渣時較方便)。
紅蘿蔔去皮洗淨,切塊或片。
水2-3公升或適量,放入煲內煲滾,放入茅根、竹蔗、紅蘿蔔煲滾,慢火煲2小時,下冰糖煲溶,隔渣即可飲享用。
飲用方法: 冷、熱飲均可。
竹蔗:含有蔗糖、有多種維生素、氨基酸,並含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等,功能清熱瀉火、潤燥解毒。
茅根:含有葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、澱粉、鉀鹽等,功能涼血止血、清熱利尿。
紅蘿蔔:含有豐富的澱粉質和糖份,功能健脾消滯。
茅根竹蔗水有滋潤心脾、清血熱、潤肺生津、解毒和醒胃功效。
健脾去燥
雪 梨 南 北 杏 瘦 肉 湯 有 健 脾 去 燥 、 潤 腸 通 便 的 作 用 , 適 合 一 家 大 小 飲 用 。
雪 梨 四 個
南 北 杏 少 許
瘦 肉 八 兩
無 花 果 六 個
蜜 棗 四 個
陳 皮 一 角
雪 梨 - 含 果 糖 、 蔗 糖 、 蘋 果 酸 、 檸 檬 酸 、 維 生 素 B 及 C 等 , 可 生 津 止 渴 , 潤 肺 止 咳 化 痰 。
南 北 杏 - 止 咳 下 氣 , 潤 燥 消 積 。
無 花 果 - 含 葡 萄 糖 、 果 糖 、 蔗 糖 及 檸 檬 酸 、 琥 珀 酸 、 草 酸 及 蘋 果 酸 。 可 健 胃 清 腸 , 清 腫 解 毒 。
蜜 棗 - 含 葡 萄 糖 、 果 糖 和 蔗 糖 、 蛋 白 質 、 種 氨 基 酸 、 脂 肪 、 維 他 命 及無 機 鹽 , 主 治 潤 肺 止咳 。
陳 皮 - 可 調 和 藥 性, 通 氣 健 胃 , 化 痰 理 氣 , 止 咳 ,還 可 以 驅 寒 消 滯 。
瘦 肉 - 滋 陰 健 體 補 肌 。