花生 4兩雞腳 一斤瘦肉 半斤薑 三片可加蠔豉 二兩髮菜 少許鹽 (隨味)花生洗乾淨、浸水

滋 陰 養 腎 ， 加 強 體 力雞 胸 肉 、 小 棠 菜 各 8兩（約 300克）雪 蛤 膏 1兩（約 40克）金 華 火 腿 2兩 （約 80 克） 材料一覽 先 用 滾 水 將 雪 蛤 膏 浸 軟 ， 然 後 去 雜 質 。摘 去 小 棠 菜

雞腳的膠原蛋白，加上花生，是一碗非常美味的好湯。

材料 瘦 光 雞           1 隻 紅 棗

材料:雞 1 隻花 旗 參 1 兩紅 棗 5 粒薑 3 片瘦 肉 4 兩做法雞 去 皮 去 脂 肪 ， 洗 淨 飛 水 ， 瀝 乾 。花 旗 參 切 片 ， 紅 棗 去 核 ， 洗 淨 。將 全 部 材 料 放 入 燉 盅 內 ， 注 入 開 水 三 碗 ， 合 蓋 ， 大 火 煲

材料雞 1 隻參鬚 1 束 紅棗 1 0 粒薑 5 片做法雞 切 粗 大 塊 ， 出 水 去 除 血 水 。無 核 紅 棗 洗 淨 。鍋 注 入 適 量 及 加 入 所 有 材 料 ， 煲 滾 水 後 轉 用 慢 火 ， 煲 到 湯 料 變 軟 湯 汁 變 濃 時 ， 加 鹽