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魚-蒸,煎

黑椒薑片蒸三文魚

蒸煮菜系列 - 西式煮魚多數用煎或焗的方法,調味用鹽,黑椒,加檸檬汁; 這菜式用中式蒸法再加入黑椒…

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蒜片蒸三文魚

Steamed Salmon with Garlic

魚只要用蒜頭就可提昇香氣,再淋上醬油和香油調味,媲美餐廳級的蒸魚便可輕易在家完成!

材料:

魚1片、蒜頭4~5顆…

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花菇金針燜魚腩

煮意貼心提示:開胃,美味,營養,不肥胖。

材料:

花菇 3-5個,金針 5-10克,魚腩 350克…

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薑片蒸三文魚

簡單電飯煲蒸煮菜系列 - 薑片蒸三文魚

材料:

  • 三文魚扒 一塊/約半吋厚
  • 薑片 5~6片…

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粟米燴龍脷柳
 
  • 粟米蓉 1碗 (可用新鮮粟米/罐庄)
  • 龍脷柳片 3片…

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檸檬蒸烏頭魚
烏頭魚油脂豐富,配檸檬的酸香,正好平衡魚油香,非常美味。
 
  • 烏頭魚 1條
  • 檸檬 1個
  • 蔥…

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蕃茄煎煮黃花魚

  • 黃花魚 1條
  • 蕃茄 3個
  • 薑 3-4片
  • 蒜頭 數粒
  • 蔥 1棵
  • 洋蔥 1隻

  • 鹽 小量
  • 糖…

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豉汁蒸鱔
 
  • 白鱔十二兩(最好選擇一斤半重的,半條己足夠)

  • 辣椒 1-2隻

  • 蒜 3-…

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豉汁蒸三文魚頭
  • 三文魚頭 1個
  • 薑 3-4片
  • 蒜 3-4粒
  • 蔥 1棟
  • 豆豉 2湯匙

 

  • 鹽 1…

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支竹炆鯇魚腩
  • 鯇魚腩 1件

  • 枝竹 3 - 4條

  • 薑 2片

  • 葱 1條

 …

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必看: (1) "今日煮意">>一湯三菜 ; (2) "每週煮意">> 每週5天 一湯三菜
 
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