豆豉鯪魚燴粉絲是一道經典的廣東家常菜，起源於廣東順德地區。豆豉 是一種以黃豆或黑豆為原料，經過發酵、醃製而成的傳統調味料，在中國菜中廣泛使用，具有獨特的風味和香氣。鯪魚 是一種常見的淡水魚，肉質鮮美，富含蛋白質和不飽和脂肪酸。粉絲...>

這道菜結合了傳統粵菜的豉汁風味和現代微波爐烹飪技巧，將滑嫩的魚片與吸滿湯汁的粉絲完美融合，做法簡單快捷，是現代忙碌生活中的美味選擇。材料主料：龍脷柳（或其他適合快熟的魚片）副料：粉絲蒜蓉豆豉雞汁鹽食用油材料的功效或好處龍脷柳： 提供優質蛋白質和Omega-3脂肪酸，有益心血管健康。粉絲： 提供碳水化合物，補充能量，含有少量膳食纖維。蒜蓉： 具有殺菌和抗氧化作用。豆豉：...>

煲仔飯是廣東地區的傳統美食，歷史悠久。其特色在於使用瓦煲烹煮，使米飯吸收食材的精華，並在煲底形成香脆的飯焦。而豉汁蒸鱔煲仔飯則是在傳統煲仔飯的基礎上，加入了粵菜中常見的豉汁蒸鱔，使得整道料理更具風味和營養。材料 (2人份)：主料：白鱔 300克副料：白米 1.5杯豆豉 2湯匙薑 1小塊，切絲蔥 2棵，切段蒜 2瓣，切末生抽 2湯匙老抽 1茶匙料酒 1湯匙糖 1茶匙胡椒粉 少許麻油...>

「粟米魚柳」是一道經典的中西合璧菜餚。粟米（玉米）的香甜與魚柳的鮮嫩完美結合，色彩鮮豔，口感豐富。這道菜不僅營養豐富，而且寓意吉祥，常在節慶或家庭聚餐中出現。材料主料魚柳：500 克 （建議使用龍脷魚或鯛魚）粟米粒：200 克 （新鮮或冷凍皆可）副料雞蛋：1 個 （取蛋白）澱粉：2 湯匙料酒：1 湯匙鹽：適量胡椒粉：少許食用油：適量醬汁雞湯：100 毫升粟米醬：50 克糖：1...>

馬友魚飯，又稱「凍魚」，是潮汕地區的特色美食。其製作方式簡單，直接用海水煮熟新鮮海魚，保留了魚肉的原汁原味，展現了潮汕人對海鮮的熱愛和對食材鮮度的追求。馬友魚，肉質鮮嫩、油脂豐富，是製作魚飯的理想選擇。材料主料：馬友魚：2條 (約500克)副料：白米：1杯水：1杯薑片：3片蔥段：2段豆醬：2湯匙材料的功效與好處馬友魚：...>

這道菜餚著重於呈現鱸魚本身的鮮美。 簡單的調味和烤箱烘烤，最大程度地保留了魚肉的原汁原味，外皮酥脆，魚肉細嫩。搭配特製蘸醬，更添風味層次。材料主料：新鮮鱸魚 1條（約1斤重）副料：薑 3片蔥 2根蘸醬材料:豉油汁： 生抽 2湯匙、老抽 1湯匙、蔥花 1湯匙、薑末 1茶匙、香油 1茶匙辣椒醬： 剁椒醬 2湯匙、蒜末 1湯匙、香醋 1茶匙、糖 1/2茶匙檸檬汁： 新鮮檸檬...>

這道菜名直接明瞭，就是以三文魚和窩筍為主要食材烹製而成。窩筍，也稱為萵筍，口感爽脆，帶有清甜的味道，與鮮美的三文魚搭配，營養豐富，味道清新。材料主料：三文魚腩塊 500克副料：窩筍 1根蒸魚豉油 2湯匙糊椒粉 少許料酒 1湯匙蠔油 1湯匙蒜蓉 1茶匙薑 2片食油 2湯匙材料的功效或好處：三文魚：...>

 這道菜結合了蒸、焗等烹飪手法，將魚肉的鮮美與南瓜的香甜完美融合，是一款健康又美味的家常菜。食譜主料：倉魚柳：富含高品質蛋白質、維生素D和Omega-3脂肪酸，有助於增強免疫力、保護心血管健康。南瓜：富含β-胡蘿蔔素、維生素C和膳食纖維，有助於增強視力、提高免疫力，並促進腸道蠕動。副料：豆豉：具有獨特的鹹香風味，能提鮮增味。蒜蓉：能有效去除腥味，並增添蒜香。蒸魚豉油：能增加菜...>

此菜將三文魚皮，這個常被丟棄的部分，透過煎煮的方式，使其口感酥脆，風味獨特。取名「煎香」強調烹調手法，而「三文魚皮」則直接點出主食材，簡單易懂。在許多料理文化中，都有善用食材的傳統。將三文魚皮煎香，不僅減少食材浪費，更能發掘食材的另一種美味，是一種對食物的尊重。食材與功效主料：三文魚皮：...>

這道菜之所以稱為「蔥汁鱈魚扒」，是因為其主要食材為鱈魚扒，並以蔥汁作為調味。蔥的鮮香與鱈魚的鮮嫩完美結合，口感豐富，滋味鮮美。材料主料：鱈魚扒：2塊（約200克/塊，可根據人數調整）副料：蔥：3根薑：1塊蒜：2瓣生抽：2湯匙料酒：1湯匙食用油：適量白胡椒粉：少許鹽：少許食材份量以上份量適合2-3人食用。材料預備及處理鱈魚扒：...>