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蝦仁青瓜烏冬

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這道蝦仁青瓜烏冬是一道清爽可口又營養均衡的麵食。鮮甜的蝦仁搭配爽脆的青瓜,再佐以彈牙的烏冬麵,口感豐富。簡單的調味讓食材的原味得以充分展現,是忙碌時快速又美味的一餐。

材料 (2人份)
    • 主料:
      • 蝦仁 150克 (去殼去腸)
      • 青瓜 1條 (約200克)
      • 烏冬麵 200克

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  • 副料:
    • 紅蔥頭 2顆 (切片)
    • 蒜頭 2瓣 (切末)
    • 醬油 1湯匙
    • 米酒 1湯匙
    • 糖 1/2茶匙
    • 胡椒粉 少許
    • 植物油 適量
製作步驟
    1. 準備:
      • 蝦仁洗淨瀝乾,用少許鹽和胡椒粉醃製10分鐘。
      • 青瓜洗淨去皮,切成薄片。
      • 烏冬麵按照包裝指示煮熟,過冷水後瀝乾。

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  1. 炒製:
    • 熱鍋下油,爆香紅蔥頭和蒜末。
    • 加入蝦仁快速翻炒至變色。
    • 加入青瓜片繼續翻炒至斷生。
    • 加入烏冬麵,淋上醬油、米酒和糖,翻炒均勻。
    • 起鍋前撒上少許胡椒粉調味。

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烹飪貼士
  • 蝦仁不宜炒過久,以免肉質過老。
  • 青瓜切得越薄,口感越佳。
  • 可根據個人喜好加入其他蔬菜,如紅蘿蔔、玉米等。
  • 若喜歡更濃郁的風味,可加入少許蠔油或麻油。
裝盤擺設

將炒好的烏冬麵盛入碗中,撒上蔥花或香菜,即可享用。

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營養價值

這道菜富含蛋白質(來自蝦仁)、纖維(來自青瓜)和碳水化合物(來自烏冬麵),營養均衡。蝦仁提供豐富的鈣質和鋅,有助於骨骼健康和免疫力提升。青瓜含有豐富的水分和維生素C,有助於促進新陳代謝和美白肌膚。

營養成分表 (約值,每人份)
成分數量
熱量350卡
蛋白質25克
脂肪10克
碳水化合物40克

注意: 以上提供的營養成分表為估算值,實際營養成分可能會因食材品牌和烹飪方式而略有差異。

適合食用人士

這道菜適合大多數人食用,特別是注重健康飲食和喜歡清淡口味的人。

這個食譜詳細介紹了蝦仁青瓜烏冬的製作方法,並提供了豐富的資訊,包括食材、營養價值、烹飪技巧等。透過這個食譜,您可以輕鬆在家製作出美味又健康的料理。

 

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