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黑椒雞絲意粉

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黑椒雞絲意粉是一道經典的西式料理,以濃郁的黑椒醬汁搭配滑嫩的雞絲和彈牙的意粉,香氣撲鼻,令人垂涎欲滴。這道料理製作簡單,只需幾樣常見的食材,就能輕鬆完成,是家庭聚餐或宴客的絕佳選擇。

材料成份

  • 主料:
    • 雞胸肉 200 克
    • 意粉 150 克
  • 副料:
    • 培根 50 克
    • 洋蔥 1/2 個
    • 蒜頭 2 瓣
  • 調味料:
    • 黑胡椒粉 1 茶匙
    • 鹽 1/2 茶匙
    • 醬油 1 湯匙
    • 橄欖油 適量

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材料處理和調味

  • 雞胸肉切絲,加入少許鹽和黑胡椒粉醃製 15 分鐘。
  • 培根切丁,洋蔥切絲,蒜頭切末。

材料份量

上述材料份量適合 2 人食用。

烹煮方法

  1. 將意粉放入滾水中煮熟,撈起瀝乾備用。
  2. 熱鍋加入少許橄欖油,加入培根丁炒至出油。
  3. 加入爆香蒜末和洋蔥絲爆香。
  4. 用一半受火的鍋,加入醃好的雞絲炒至變色。
  5. 加入意粉、黑胡椒粉、鹽和醬油 (家中現有的或自己喜歡的) 拌炒均勻即可。

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烹煮容易度

中等

烹飪時間

  • 材料預備:15 分鐘
  • 烹煮:20 分鐘
  • 總時間:35 分鐘

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烹飪技巧

  • 雞胸肉切絲後可加入少許太白粉或玉米粉醃製,可使雞肉更加滑嫩。
  • 黑椒醬汁的濃稠度可依個人喜好調整,若喜歡濃郁的醬汁可加入少許水或高湯。

裝盤擺設

可將黑椒雞絲意粉盛入盤中,再撒上少許黑胡椒粉和香菜即可。

營養價值

黑椒雞絲意粉含有豐富的蛋白質、碳水化合物和維生素,是一道營養均衡的料理。

營養成分表

營養成分含量
熱量450 卡路里
蛋白質25 克
碳水化合物50 克
脂肪20 克

 

適合食用人群

一般人群皆可食用,但患有高血壓、高血脂、心血管疾病等疾病的人群應注意控制食用量。

 

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