• 粉葛  小2條/ 大一條

• 鯪魚2條

• 赤小豆80克

• 豬肉240克

• 果皮少許

• 蜜棗3粒

• 鹽

1. 粉葛去皮切件

2. 赤小豆，蜜棗洗淨，果皮去囊

3. 豬肉拖水備用

4. 鯪魚去鱗及內藏洗淨，兩面煎至金黃色備用

5. 把清水注入鍋，煮滾後把所有準備好的材料放入

6. 用大火煮沸後，調至慢火再煲2-2個半 小時，加鹽調味即成 (若不怕淡,不下鹽更好)

粉葛 ： 含蛋白質、纖維素等，可止渴除煩，有治頭痛，發熱及高血壓的功效。 

瘦肉 ：補中益氣，滋陰健體，可增加體液，對人體的各個組織有護養功效。

赤小豆 ：含碳水化合物、蛋白質、鈣、鐵、磷、維他命ABC，可健脾止瀉、利小便、去水腫，除煩熱，止渴，解酒濕等功效。

蜜棗 ： 俱益氣生津，補脾胃功能，並有止咳潤肺，化痰，平喘功效 。

材料 章 魚 1 兩 豬 肘 肉 1 斤 青 蘿 蔔 1 個 紅 蘿 蔔 1 個 陳 皮 1/4 個

做法

1. 豬 肘 出 水 ， 並 用 清 水 洗 淨 ， 切 大 塊 。
2. 青 、 紅 蘿 蔔 均 去 皮 ， 洗 淨 ， 切 塊 。 章 魚 浸 軟 ， 切 塊 。
3. 陳 皮 浸 軟 。
4. 陳 皮 放 水 煲 沸 後 ， 放 進 全 部 材 料 ， 待 水 再 沸 後 ， 改 用 慢 火 煲 三 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 成 。

• 鹽適量

1. 節瓜去皮淨，切件；花生洗淨。
2. 浸軟章魚，和豬骨一同飛水，洗淨瀝乾。
3. 將上項各材料同放入湯煲內，加入適量清水煲滾，改用小火煲至材料腍及湯濃，以適量鹽調味即可。 

強 身 防 腫 瘤

鯊 魚 骨 － 鯊 魚 軟 骨 有 助 消 腫 瘤 及 防 癌 作 用 。

青 蘿 蔔 － 蘿 蔔 的 一 種 ， 能 清 熱 ， 有 健 胃 化 痰 ， 滋 潤 助 消 化 的 功 效 。

紅 蘿 蔔 － 含 維 他 命 A 、 B 1 、 B 2 和 C ， 含 大 量 胡 蘿 蔔 素 ， 能 補 血 強 身 ， 滋 潤 解 燥 ， 驅 胸 鬱 悶 ， 調 整 腸 胃 ， 降 火 氣 。

瘦 肉 － 滋 陰 健 體 。

鱆 魚 － 養 血 益 氣 ， 收 斂 生 肌 之 效 。

做法

1. 鯊 魚 骨 洗 淨 ， 放 入 鍋 內 加 薑 蔥 飛 水 ， 備 用 。
2. 青 紅 蘿 蔔 去 皮 洗 淨 ， 切 塊 。 鱆 魚 及 瘦 肉 洗 淨 ， 備 用 。
3. 鍋 內 放 適 量 的 水 ， 水 滾 放 入 鯊 魚 骨 、 青 紅 蘿 蔔 、 鱆 魚 及 瘦 肉 ， 大 火 滾 1 0 分 鐘 ， 轉 慢 火 煲 3 小 時 即 成 。