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豬肝 100-200 克
枸杞子 30 克
生薑 1 大塊
食鹽適量
豬肝洗淨,切片,清水加鹽,浸泡30分鐘
枸杞子洗淨,清水浸泡備用
生薑去皮,切大片,用菜刀拍扁出味
燒滖一煲熱水,下薑片
煲滖後下杞子、豬肝
轉慢火,煲約十分鐘至豬肝熟透,下鹽調味即可飲用
有滋補肝腎功效,肝腎虛、頭暈、視力欠佳、迎風流淚者等適合飲用
排骨 一斤
海帶 三兩
綠豆 二兩
陳皮1 塊
老薑 兩片
鹽適量
海帶洗淨,用清水浸泡過夜,其間須換水,切成細片備用
綠豆洗淨,用清水浸泡三小時,盛起備用
陳皮浸軟,用刀刮皮茸盛起備用
老薑切片,拍扁,盛起備用
排骨洗淨,斬件飛水後撈起備用
煲滾約兩公升水,加入薑、排骨、綠豆及海帶放入煲中
用大火煲滾後,轉小火煲約一個半至兩小時
最後加鹽調味即可飲用
排骨 (多骨小肉) 1斤
黃豆芽 半斤
蕃茄 2個
薑 3片
排骨洗乾淨,剁成小塊飛水備用
黃豆芽清水浸泡瀝去多剩水份備用
蕃茄洗乾淨,在底部切十字,放入滾水滾約8-10分鐘去皮,切茸塊備用
薑去皮切片備用
煲滾約 2 公升水,將排骨、薑片入湯鍋中煲滾
改中火煲約半小時,加入黃豆芽、蕃茄
續約煲半小時,最後加鹽調味即可
補而不燥,健體,也有消渴的食療功效