鴻喜菇排骨炒即食麵

鴻喜菇排骨即食麵是一道簡單易做的家常菜，以鴻喜菇、排骨、蛋絲和即食面為主要食材，營養豐富，味道鮮美。鴻喜菇是一種菌類，具有獨特的香氣和口感，排骨富含蛋白質和鈣質，蛋絲滑嫩可口，即食面方便快捷。這道菜適合老人、孩子和上班族等各類人群食用。

材料成份

• 主料：
  • 鴻喜菇 200克
  • 排骨 500克
  • 即食麵 2包
• 副料：
  • 雞蛋 2個
  • 蔥 1根
  • 薑 1片
  • 蒜 2瓣
  • 蠔油 1湯匙
  • 生抽 2湯匙
  • 老抽 1湯匙
  • 鹽 適量
  • 糖 適量
  • 胡椒粉 適量

材料處理和調味

1. 將排骨洗淨，切成小塊，用料酒、生抽、老抽、蠔油、鹽、糖、胡椒粉醃製30分鐘。
2. 將鴻喜菇切切去根部，搣散洗淨。
3. 水煮沸後加入即食麵，煮至麵條散開便要用篩瀝乾多剩水份。
4. 將雞蛋打散備用，用平底小油鍋煎成蛋餅後切條/絲備用。
5. 將蔥、薑、蒜切碎備用。

材料份量適合多少人食用

此食譜的材料份量適合2-3人食用。

Pack Lunch: 可以將鴻喜菇排骨和即食麵分開放入午餐盒，食用時微波2-3分鐘便可。

烹煮方法步驟和調味

1. 鍋中倒入適量油，燒熱後倒入蔥、薑、蒜炒香。
2. 倒入排骨炒至變色。
3. 倒入鴻喜菇炒至軟熟。
4. 加入即食麵拌炒一會。
5. 加入雞蛋絲，攪拌均勻。
6. 調入鹽、糖、胡椒粉調味即可。

烹煮容易度

此食譜的烹煮難度為初級。

材料預備、烹煮及整個菜完成的所需時間

材料預備時間約為15分鐘，烹煮時間約為20分鐘，整個菜完成的時間約40分鐘。

烹飪貼士

• 醃製排骨時可以加入少許澱粉，這樣可以使排骨更加軟嫩。
• 燉煮排骨時可以加入一些香料，如八角、桂皮、花椒等，這樣可以使湯頭更加鮮美。
• 煮即食麵時要注意不要煮過久，以免麵條變得軟爛。
• 鴻喜菇放進微波爐叮1分鐘，才加入排骨中炒可省時間。

裝盤擺設提議

將鴻喜菇排骨即食麵盛入碗中，撒上蔥花即可。

營養價值

鴻喜菇排骨即食麵是一道營養豐富的菜餚。鴻喜菇含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，具有增強免疫力、預防癌症等功效。排骨富含蛋白質和鈣質，具有補血益氣、強筋健骨等功效。雞蛋含有豐富的蛋白質、卵磷脂和膽鹼，具有健腦益智、保護肝臟等功效。即食面含有碳水化合物、蛋白質和脂肪，可以為人體提供能量。

營養成分表

卡路里及好處

鴻喜菇排骨即食麵的熱量約為300大卡。這道菜可以為人體提供豐富的蛋白質、維生素和礦物質，具有增強免疫力、預防癌症、健腦益智、保護肝臟等功效。

此食譜適合的食用人士

此食譜適合老人、孩子和上班族等各類人群食用。