無花果百合南北杏燉豬展湯

📜 無花果與百合、南北杏帶來天然清甜與潤肺效果，配豬展更香口；秋天聲沙、喉乾時尤其舒服。

吸引力評分 4.6 / 5

🧂 材料（主料 / 副料）

• 主料：豬展 600 g（切大塊）
• 副料：乾無花果 6–8 粒（對半切）、百合 20 g、南杏 20 g、北杏 10 g、紅棗 4 粒、清水 2.5 L、鹽 少許

註：豬展（台：牛腱部位之豬腱/豬腱心）、百合（乾百合片）。

🌿 材料益處與健怡概念

• 無花果 + 百合：潤肺止咳、安神助眠。
• 南北杏：化痰平喘、增香清潤。
• 豬展：筋膜多，燉後香濃不膩。

👨‍👩‍👧 食用人數建議

4–6 人份。

🧑‍🍳 材料預備與調味

1. 豬展汆水後沖淨；無花果對半切開更易出味。
2. 百合、南北杏、紅棗沖洗；紅棗去核。

🍳 烹煮難度

初級。

🕒 所需時間

• 預備：15 分鐘
• 烹調：100 分鐘
• 總時間：約 2 小時

🔥 烹調步驟

1. 全部材料與清水下鍋，大火煮滾。
2. 轉小火燉 90–100 分鐘。
3. 加鹽調味即可。

⏲️ 火喉時間掌握

• 無花果保留完整外觀更美觀。
• 小火慢燉使豬展更腍。

🧂 烹飪技巧

• 想更清透可先把豬展用清水加薑片汆水。
• 甜度可用無花果數量微調。

🩺 健怡一點通

偏咳嗽者可減杏仁；兒童不宜多食苦杏（北杏）。

📊 營養成分參考表（每人份，估算）

🔍 卡路里估算（整鍋）

約 1,050 kcal。

👨‍👩‍👧 適合人群與場合

• 秋季乾咳、聲沙；家庭聚餐湯水。
• 糖友請控制無花果數量。

🎨 擺盤建議

碗邊放半粒無花果作點綴，畫面更吸睛。

🌟 吸引力評分

4.6 / 5 —— 清甜潤肺，香氣獨特。