猴頭菇紅棗雞腳湯

這款猴頭菇紅棗雞腳湯是秋季進補的溫和選擇。猴頭菇是著名的健胃養胃食材，富含多醣體，有助於保護和修復胃黏膜；搭配富含膠原蛋白的雞腳和紅棗的補氣益血功效，使得湯頭口感醇厚，營養價值極高。它能從根本上調理脾胃，改善秋季常見的食慾不振和體虛乏力，特別適合消化功能較弱或需要溫和滋補的家庭成員。

猴頭菇紅棗雞腳湯——健脾養胃、補氣益血的秋日家庭滋補靚湯

🧂 855 養生採購清單（主料 / 副料）:

• 主料：雞腳 10 - 12 隻、瘦肉（豬𦟌/豬腱肉） 200 克
• 副料：乾猴頭菇 2 - 3 個、紅棗 8 粒、生薑 3 片、枸杞（杞子） 10 克
• 調味：鹽 適量

🧑‍🍳 材料預備

• 肉類處理： 雞腳剪去指甲，連同瘦肉一同汆水 5 分鐘，撈出洗淨。
• 乾貨準備： 猴頭菇浸泡 3 - 4 小時至軟身（中途換水），擠乾水分後切除底部硬塊並切大塊；紅棗去核。

🔥 烹調步驟

1. 將雞腳、瘦肉、處理好的猴頭菇、紅棗和生薑片放入湯鍋。
2. 加入約 2500 毫升清水（約 10 碗水）。
3. 大火煮滾後，轉為最小文火（保持微滾狀態）煲煮 1.5 小時。
4. 加入枸杞（杞子），繼續煲煮 30 分鐘，直至湯水濃郁。
5. 熄火前加入鹽調味即可享用。

🌟 吸引力評分：⭐⭐⭐⭐⭐ (5/5)