每週煮意 (#19 )

每週煮意 >>" 天天不同 " 2012年8月08日點擊數: 6880

一週 5 日 (日日1湯3餸)

白灼東風螺洋蔥豬扒香辣四季豆瓜粒湯

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四 21, 2025 粉麵天地 213 YouareChef

這道菜是將經典的滑蛋蝦仁和滑蛋牛肉的做法巧妙結合，並加入了口感獨特的炒蝦米腸。蝦米腸的加入不僅豐富了口感層次，也帶來了類似炒河粉的風味，為傳統的滑蛋系列增添了新意。其特色在於使用透明的「玻璃茨」，並以獨特的「瀨蛋」手法製作出滑嫩的蛋花。…

八 06, 2024 粥品精選: 463 Food No.1

南瓜滑雞粥是一款營養豐富、口感綿密的粥品。南瓜富含維生素A和纖維，滑雞肉質細嫩，搭配米飯的溫潤，是一道老少咸宜的健康餐點。材料主料：南瓜：200克（去皮去籽）滑雞片：150克米：1杯副料：洋蔥：1/4顆（切絲）蔥花：適量…

七 02, 2024 豬肉料理 2657 Food No.1

蓮藕炆排骨是一道經典的粵菜，以排骨和蓮藕為主料，加入南乳、柱侯醬等調味料燉煮而成。排骨肉質鮮嫩，蓮藕清脆爽口，醬香濃郁，是一道非常下飯的菜餚。 (最後有實用資訊: 「炆」和「燜」的分別) 材料成份主料：排骨 500克蓮藕 500克…

七 23, 2024 西式肉類 472 Food No.1

鹹牛肉薯蓉餅是一道經典的英式料理，由罐頭鹹牛肉、蒸熟壓成的薯泥和洋蔥製成。鹹牛肉通常是經過醃製和煙熏的牛肉，具有濃郁的風味。薯泥綿密細膩，口感順滑。洋蔥則增添了甜味和辛辣味。 ( 最尾有實用煮食資訊 ) 材料罐頭鹹牛肉 2/3 罐 (約…

三 12, 2025 冷盤 & 前菜 367 Food No.1

這道菜融合了茄子、蘑菇的鮮美與檸檬的清新，是一道開胃爽口的涼拌菜。茄子是常見的蔬菜，蘑菇則提供豐富的口感和營養，檸檬則為這道菜增添了清爽的風味。這道菜的靈感來自於對健康飲食的追求，以及對各種食材搭配的探索。材料主料：茄子蘑菇…

十一 14, 2024 粥品精選: 392 YouareChef

這道南瓜濃香雞粥，金黃的南瓜與鮮嫩的雞肉完美結合，米粒軟糯，湯頭鮮甜，不僅營養豐富，更是一道暖心暖胃的美味佳餚。材料（4-6人份）主料：南瓜：半個（約500克）雞胸肉：1.5個（約300克）米飯：2杯（約300克）生菜：半顆…

一 07, 2025 小食 & 甜點 122 YouareChef

這道甜點結合了牛油果的濃郁香氣和雲呢拿的甜蜜香氣，口感綿密細緻，是一款簡單卻美味的夏日消暑聖品。牛油果近年來備受健康意識人士的喜愛，其豐富的營養價值和獨特的口感，使其成為製作甜點的熱門食材。材料：主料：牛油果：1顆（約200克）…

九 05, 2024 西式肉類 660 遊搜美食

這道「蜜糖慢煮豬柳」是一道口感柔嫩多汁，風味獨特的西式主菜。透過慢煮的方式，將豬柳的肉質煮得軟嫩細緻，再搭配香甜的蜂蜜和多種香料，讓豬肉的風味更上一層樓。佐以時蔬，不僅能平衡口感，更增添了視覺上的美感。 ( 最尾有煮食資訊:…