材 料 :

• 桂 花 魚 1 條
• 鹽 1 / 2 茶 匙
• 薑 3 片
• 蔥 2 條

調 味 份 量 :

• 水 5 湯 匙
• 生 抽 1 茶 匙
• 老 抽 1 茶 匙
• 糖 1 / 2 茶 匙

做法

1. 桂 花 魚 清 除 內 臟 去 鱗 ， 洗 淨 及 抹 乾 水 ， 用 鹽 醃 1 0 分 鐘 。

2. 薑 切 絲 ， 蔥 切 絲 。

3. 將 桂 魚 抹 淨 ， 放 碟 內 隔 水 蒸 約 8 - 9 分 鐘 至 熱 ， 倒 出 汁 液 。

4. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 、 蔥 ， 倒 入 芡 汁 煮 滾 ， 淋 上 桂 魚 面 ， 放 上 芫 荽 菜 添 香 味 。

Related Articles/Posts

椒鹽鯧魚 材 料 鯧 魚 1 尾 蔥 1 枝 薑 2 片 油 2 湯 匙 調 味 份 量 鹽 1 茶 匙 酒 1 / 2 茶 匙 胡 椒 鹽 1 / 2 茶 匙 做法 鯧 魚 洗 淨 後 用 蔥 、 薑 、 酒 及 ..... 閱讀更多 魚-蒸,煎 17966 瀏覽數

五味魷魚 材料 魷 魚   2 隻 蔥        1 棵 薑        2 片 調味份量 A. 蔥 粒             1 湯 薑 蓉             1 湯 蒜 蓉             1 湯 紅 辣 椒 粒   1 湯 匙..... 閱讀更多 海鮮/ 海產 27217 瀏覽數

沙茶鱈魚 材料 鱈 魚 1 片 蒜 末 1 湯 匙 蔥 3 棵 薑 3 片 調 味 份 量 酒 1 湯 匙 沙 茶 醬 2 湯 匙 醬 油 1 茶 匙 糖 1 / 2 茶 匙 胡 椒 粉 少 ..... 閱讀更多 魚-蒸,煎 19759 瀏覽數

蘿蔔煮魚 材料 白 蘿 蔔 1 條 鯇 魚 半 斤 青 蒜 2 枝 調 味 份 量 醬 油 1 / 2 湯 匙 糖 1 / 2 茶 匙 米 酒&..... 閱讀更多 魚-蒸,煎 29149 瀏覽數

酒蒸活蝦 材 料 活 蝦                  16 隻 枸 杞   &..... 閱讀更多 海鮮/ 海產 22715 瀏覽數