-
排骨約一磅
-
薯仔 2 -3個(中型大小)
-
薑 3 片
-
蠔油 2 湯匙
-
糖
-
鹽
-
水 2 杯
-
薯仔去皮以不規則狀切塊
-
排骨洗淨滴乾多剩水份
- 熱鑊落 1 湯匙油,加入薯仔走油,煎至薯仔表面現透明及有點變硬起焦,盛起備用
- 熱鑊落 1 茶匙油,爆香薑片,放排骨抄勻,灒酒蓋上鑊蓋焗一焗(1-2分鐘)
-
加入薯仔炒勻,加入調味料中火煮約 15-20 分鐘即可食用.。

-
熄火焗 10-15 分鐘可令薯仔更軟綿
Related Articles
今日煮意 ( #128 )
生炒排骨 白勺鮮墨魚 花菇炆豆腐 瘦肉蘋果湯 ...
薯仔蕃茄牛肉湯
老 少 咸 宜 材 料 薯 仔 2 個 免 治 牛 肉 4 兩 蕃 茄 2-3 個 鹽 少 許 醃 料 生 抽 少 許 糖 少 許 生 粉 ...
今日煮意 ( #49 )
薑汁煎雞翼 糖醋鮮「魚」 節瓜蝦米炆粉絲 紅蓮栗子排骨湯 ...
髮菜蠔豉花生排骨湯
材 料 髮 菜 少 許 蠔 豉 1 0 隻 花 生 2 兩 豬 骨 半 斤 做法 髮 菜 和 蠔 豉 浸 透 。 花 生 洗 淨 。 煮 沸 適 量 清 水 後 , 把 所 有 材 料 放 入 煲 內 , 再 滾 慢 火 煲 2 至 2 . 5 2 小 時 。 ...
今日煮意 ( #143 )
香辣四季豆 蒜子排骨 粟米魚塊 清保涼豬横脷湯 ...