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節瓜鹹蛋肉片湯

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簡易湯
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材料：

  • 節瓜 1個
  • 瘦肉 4兩
  • 鹹蛋 1隻

調味料：

  • 生抽 1茶匙
  • 糖 少許
  • 生粉 少許
  • 麻油 少許

做法：

  1. 節瓜刮去皮，切成小件。瘦肉切薄片，用調味料醃20分鐘。
  2. 把鹹蛋黃和鹹蛋白分隔。
  3. 水滾後放入肉片、節瓜及鹹蛋黃。待全部材料熟透後，加入鹹蛋白拌勻即成。


貼士：

節瓜記得不要刨皮，要用刀刮去皮，節瓜會好吃些。

快樂廚房 - 湯類

撰文：嘉寶
煮法 : 霞姐

 

 

 

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鹹蛋
節瓜
瘦肉

 

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