- 五花腩 300克
- 榨菜 1個
- 紅椒 1隻
- 蔥 1 棵
- 生抽 1 茶匙
- 老抽 1 茶匙
- 鹽 半茶匙
- 糖 1 茶匙
- 生粉 1茶匙
- 榨菜洗凈，用清水泡浸一下，切成合適大小，瀝乾水份備用
- 五花腩洗淨切片，加入所有調味料拌勻，醃製 30分鐘
- 紅椒切絲，蔥切成花
- 將所有材料平均鋪在碟上
- 燒熱滖水，大火隔水蒸約 10 分鐘，上桌時灑點蔥花即可
- 切五花腩時，盡量保持半肥瘦比例，口感最好
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