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榨菜蒸五花腩片

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豬 肉
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  • 五花腩 300克
  • 榨菜 1個
  • 紅椒 1隻
  • 蔥 1 棵
 

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  • 生抽 1 茶匙
  • 老抽 1 茶匙
  • 鹽 半茶匙
  • 糖 1 茶匙
  • 生粉 1茶匙

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  1. 榨菜洗凈，用清水泡浸一下，切成合適大小，瀝乾水份備用
  2. 五花腩洗淨切片，加入所有調味料拌勻，醃製 30分鐘
  3. 紅椒切絲，蔥切成花
  4. 將所有材料平均鋪在碟上
  5. 燒熱滖水，大火隔水蒸約 10 分鐘，上桌時灑點蔥花即可

 

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  • 切五花腩時，盡量保持半肥瘦比例，口感最好

 

 

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