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每週煮意 (#46)

Food No.1 每週煮意 >>" 天天不同 " 2025年7月28日點擊數: 1214

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五香牛腩炆薯仔 4315

五香牛腩炆薯仔

豉汁滑魚片叮粉絲（新菜色） 4251.0

豉汁滑魚片叮粉絲（新菜色）

雞油手撕包心菜 4332.0

雞油手撕包心菜

活力紅菜頭芫茜皮蛋湯 4137.0

活力紅菜頭芫茜皮蛋湯

紅蔥醬爆魚片 3950

紅蔥醬爆魚片

樹子炒水蓮

樹子炒水蓮

排骨蓮藕湯

排骨蓮藕湯

咖喱魷魚

玉米肉丁炒蛋

玉米肉丁炒蛋

胡椒豬肚雞湯

胡椒豬肚雞湯

雞扒蘿蔔絲

蔥白蝦仁

豆豉鯪魚油炒紹菜梗

豆豉鯪魚油炒紹菜梗

粉葛扁豆排骨湯

粉葛扁豆排骨湯

榨菜蒸豬肉

榨菜蒸豬肉

潮州凍烏頭 - 鮮甜滑嫩，風味獨特

潮州凍烏頭 - 鮮甜滑嫩

青檸蒜泥芝麻青瓜 4177.0

青檸蒜泥芝麻青瓜

花生眉豆蓮藕豬骨湯

花生眉豆蓮藕豬骨湯

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>>> 今晚食乜餸

啫啫雞煲

九 24, 2025 雞鴨鵝料理 2113

啫啫雞煲

📜「啫啫雞煲」是廣東菜系中的一道名菜，以其獨特的烹調方式和濃郁香氣而聞名。靈感來自於使用高溫的瓦煲（砂鍋），將雞肉與薑、蔥、洋蔥等配料一同燜煮。在高溫下，食材與醬汁接觸發出「啫啫」的聲響，同時迅速鎖住…

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清蒸𩶘魚點醬

十二 02, 2025 魚鮮料理 772

清蒸𩶘魚點醬

🐟清蒸是判斷魚類新鮮度的最高標準。這道食譜將新鮮的𩶘魚（鯛魚）進行清蒸，搭配一碗傳統的港式薑蔥（蔥）點醬食用。魚肉在清蒸後保持極致的鮮甜嫩滑，薑蔥點醬的熱油香氣則能極大提升魚肉的風味層次。由於魚肉品質…

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薑蔥爆炒南蟹仔

十一 23, 2025 海鮮料理 873

薑蔥爆炒南蟹仔

🦀薑蔥炒蟹是廣東經典名菜，也是家庭宴客的招牌菜。這道菜的秘訣在於利用大量的薑片和蔥段（蔥段）來中和蟹肉的寒涼，並通過大火快炒將香氣瞬間鎖入蟹塊中。南蟹仔（小螃蟹）體型雖小，但肉質鮮甜，蟹膏飽滿（尤其在…

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古法炸豬油

九 28, 2025 豬肉料理 1098

古法炸豬油

📜炸豬油是傳統中華廚房的智慧結晶。靈感來自於對食材的物盡其用，將豬板油煉製成清澈的豬油，同時產出香脆的豬油渣。豬油特有的動物脂肪香氣，能為家常菜、湯麵和最簡單的豬油拌飯帶來不可替代的風味。雖然現代人強…

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三色蛋炒椰菜花

十 01, 2025 快手菜 / 簡易料理 1169

三色蛋炒椰菜花

📜 三色蛋炒椰菜花是一道結合了鹹蛋、皮蛋和雞蛋三種風味的創新家常菜。靈感來自於經典的「三色蛋」蒸製法，但改為大火快炒，使其更添鑊氣 (鍋氣)。椰菜花(花椰菜)…

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苦瓜肉碎炒蛋

九 19, 2025 時蔬鮮果 1454

苦瓜肉碎炒蛋

📜苦瓜炒蛋是廣東家庭常見的家常菜，做法簡單，味道甘香。這道菜的靈感來自於傳統的苦瓜炒蛋，但我們加入了肉碎（絞肉），讓口感更豐富，味道更有層次。苦瓜的甘苦與雞蛋、肉碎的鹹香完美結合，即便是怕苦的朋友也能…

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