住家菜 / 家常菜 食譜

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蒜蓉粉絲蒸扇貝(帶子)

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  • 扇貝 5隻/ 數人數,每人一隻
  • 大蒜 6粒
  • 粉絲 50克
  • 香蔥 一棵/適量

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  • 鹽  少量
  • 芝麻油  少量

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  1. 扇貝開蓋洗乾淨及去除不吃的器官。
  2. 粉絲用溫水泡軟備用;粉絲加生抽(或蒸魚豉油),混抓一下(視個人口味)。
  3. 把3粒蒜放進鍋中炬至金黃,起鍋, 連同另3粒蒜剁成蒜蓉。
  4. 將粉絲及鴛鴦蒜粒放在每一隻扇貝上。
  5. 蒸鍋水開滾開後,大火蒸5-8分鐘,取用撒上蔥花、加芝麻油各醬油即可食用。

 

 

 

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