住家菜 / 家常菜 食譜

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白灼東風螺

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東風螺為季節性食品

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  • 東風螺 1斤

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調味醬油:

  • 蒜茸1茶匙
  • 生抽1湯匙 (頭抽也很美味)
  • 芝麻油 1/2 茶匙
  • (喜歡吃棘者) 紅椒絲小許 或 胡椒粉1茶匙

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  1. 東風螺洗凈,用清水泡浸約20分鐘一下,瀝乾水份備用
  2. 燒熱滖水,將東風螺倒入鑊中,加蓋待水再次滖開時候就可以撈起上碟即可
  3. 用竹籤把螺肉挑出來,點調味醬油食物。

 

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  • 可配甜醬、海鮮醬、辣醬、或辣油等進食

 

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