每週煮意 (#37)

Naan 源自波斯語的「麵包」，是南亞、中亞和中東的傳統扁平面包。隨著文化交流，Naan 成為印度料理的代表之一，常見於搭配咖哩等菜餚。 材料 主料： 高筋麵粉 (Bread flour)：300 克 速發酵母 (Instant…

這道「紅椒菠菜沙拉」是一款清爽爽口的冷盤 ( 中式涼菜 )，將鮮嫩的菠菜與鮮甜的紅椒結合，搭配特製的沙拉秘汁，酸甜開胃，營養豐富。紅椒的鮮豔色彩與菠菜的翠綠形成視覺上的享受，非常適合炎熱的夏季。 材料 (2人份) 主料： 菠菜：200克…

📜這道「偶然一式．香煎肉餅燴娃娃菜粉絲」靈感來自冰箱中日常剩材的一次偶遇——自家手打豬肉餅，加上娃娃菜、洋蔥與粉絲，慢火燴煮成一鍋入味家常菜。肉香撲鼻、菜汁入味、粉絲滑溜，像是隨意煮卻極具層次的一道溫馨餸菜。 🧑‍🍳…

這道蒜香鮮蝦蕃茄湯麵是一道簡單又美味的海鮮麵食。鮮甜的蝦肉搭配酸甜的蕃茄湯汁，再加入蒜香提味，口感豐富，充滿夏日風情。 食材準備 主料： 鮮蝦 (約10隻)、麵條 (依個人喜好)、蕃茄 (2顆) 副料： 蒜頭 (3瓣)、蔥花…

蠔仔油條是一道經典的粵式點心，將鮮嫩的蠔仔與酥脆的油條完美結合，口感豐富，鹹香誘人。蠔仔的鮮甜與油條的香脆相互襯托，是一道讓人回味無窮的美味佳餚。 材料準備 主料： 蠔仔：300克（約20-30顆） 油條：2根 副料： 蒜末：2瓣…

這道意式芝士白汁蛤蜊是一道經典的意大利麵食，將鮮美的蛤蜊與濃郁的芝士白醬完美結合，口感豐富，風味絕佳。白醬的奶香搭配蛤蜊的鮮甜，再撒上些許黑胡椒，每一口都令人回味無窮。 材料準備 (約2人份) 主料： 蛤蜊：500克 (新鮮，並已吐沙)…

金香咖哩牛腩炒河粉是一道結合了濃郁咖哩風味的炆牛腩與Q彈河粉的創意料理。它巧妙地將傳統的廣式炒河粉與東南亞風味的咖哩牛腩融合，帶來獨特的味覺體驗。雖然沒有確切的歷史記載其起源，但可以推測是受到多元飲食文化交流的影響而產生的創新菜式。其受歡迎…

介紹幾道小芋頭的食譜，並加入了專業的烹飪資訊建議：這道經典原味水煮芋頭，簡單易煮，是健康美味的素食料理。芋頭富含膳食纖維，有助於消化，是養生保健的絕佳選擇。 食譜一：經典原味水煮芋頭 Steamed Taro 菜色簡介：…