金雞報喜 (紅棗浸雞)
金雞報喜 (紅棗浸雞) ✨ 大吉大利．金雞報曉 ✨ 新年寓意： 「雞」與「吉」諧音，象徵大吉大利 🧧。這道紅棗浸雞利用紅棗的天然清甜提升雞肉鮮味，寓意新的一年鴻運當頭、生活甜美，是華人新年餐桌上「無雞不成宴」的核心菜式！ 🛒 食材準備 🐔…
家常菜 食譜 | *300天(三餸一湯。煮意) | **每週煮意 | 加餸池
南乳魚腩炒菜芯苗
時蔬鮮果
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菜心苗 半斤
鯇魚腩 1件
薑片 3片
南乳
鹽
糖
紹酒
菜心苗浸洗乾淨(浸泡時間多一點時間，以清除農藥或化肥) 備用
鯇魚腩洗淨，橫切半吋寛條，加入少許南乳、糖、紹酒拌勻醃約二十分鐘備用
薑去皮，切片，拍扁出味備用
熱鑊，下油，下薑片起鑊；下菜心苗炒勻，下小量鹽調味，抄熟後撈起先平鋪碟上備用；保留菜汁備用
用原鑊燒熱，下油，下鯇魚腩炒勻
用炒菜時的菜汁回鑊，煮至收乾身即可淋在菜心苗上即可享用
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