芝士焗薯蓉
「芝士焗薯蓉」是一道深受歡迎的家常菜，起源於歐洲，特別是在英國和法國，人們喜愛將馬鈴薯泥與起司混合，經過烘烤使其表面金黃香脆，內裡綿密滑順。這道菜不僅美味，也充滿溫馨的家庭風味。 材料 主料： 馬鈴薯：500克…
魚滑蒸茄子
- 魚滑 半磅
- 茄子 兩條
- 面豉醬 半茶匙
- 南乳 一磚
- 胡椒粉 少許
- 茄子清洗，垂直每半吋削皮，切段成細長條，備用
- 將調味料拌勻略醃
- 先將魚滑放入煎鑊壓平略為煎香兩面，切段如茄子形狀，平均鋪在碟上
- 先將茄子平均鋪在碟上，在上層放煎好的魚滑，將混好的調味料放在魚滑上面
- 燒熱滖水，大火隔水蒸約 5-8 分鐘，從蒸籠拿出拌勻
- 上桌時灑點蔥花即可
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