住家菜 / 家常菜 食譜

簡易菜 | 蔬 菜 | 魚-蒸,煎 | 雞 鴨 | 牛 肉 | 豬 肉 | 海 產 | 男女老幼 | 一人開餐 | 食咩餸 | 粥粉麵飯 | 甜 品 |   新食譜 |  *208天煮意 |  **每週煮意


魚滑蒸茄子

fishslip-steamed-eggplant
fno1-materials.png
  • 魚滑 半磅
  • 茄子 兩條
fishslip-steamed-eggplant01
 
fno1-spice
  • 面豉醬 半茶匙
  • 南乳 一磚
  • 胡椒粉 少許
 
fno1-method.png
  1. 茄子清洗,垂直每半吋削皮,切段成細長條,備用
  2. 將調味料拌勻略醃
  3. 先將魚滑放入煎鑊壓平略為煎香兩面,切段如茄子形狀,平均鋪在碟上
  4. 先將茄子平均鋪在碟上,在上層放煎好的魚滑,將混好的調味料放在魚滑上面
  5. 燒熱滖水,大火隔水蒸約 5-8 分鐘,從蒸籠拿出拌勻
  6. 上桌時灑點蔥花即可
 
fishslip-steamed-eggplant02 fishslip-steamed-eggplant03

 

 

 

foodno1-signoff

 

 

 

 

Related Articles

蔘噸天麻蒸魚雲

高 麗 蔘 噸 二 小 杯 天 麻 五 錢 大 魚 雲 一 斤 大 魚 頭 開 邊 洗 淨 , 天 麻 浸 軟 , 一 起 放 於 深 碟 內 , 蔘 噸 加 小 鹽 , 淋 在 魚 雲 上 , 蒸 十 五 分 鐘 即 成 。 去 頭 ...

4263 views No1002

法式人蔘蒸魚

鮮參2~3根 鱈魚200g 芹菜50g 胡蘿蔔50g 西葫蘆50g 鹽、胡椒、人參油、人參粉各少許 牛油紙、 刷子、 蛋白 人參切成細絲。 取鱈魚,切出兩片(每片50g) 或一片(重100g的), 薄薄地撒上一層鹽、胡椒、...

3924 views No1002

今日煮意 ( #76)

  面豉醬蘿蔔黃花魚 豉汁蒸排骨 冬菰扒生菜 甘筍栗米瘦肉湯        ...

3223 views No1002

今日煮意 (#159)

薑汁白菜仔 土魷蒸肉餅 千島醬炒蝦仁 霸王花煲瘦肉      ...

4529 views No1002

今日煮意 ( #108 )

  雙菇扒白菜仔 榨菜蒸肉片 咖喱魷魚 薯仔洋蔥煲木棉魚      ...

2982 views No1002

相關食譜/資訊

梅菜蒸魚頭

黑椒汁煎魚

健康魚卷

簡易菜色

材 料 雞 蛋 3 隻 水 1 / 2 杯 蝦 皮 3 湯 匙 蔥 粒 1 茶 匙 調 味 份 量 鹽 1 / 2 茶 匙 酒  1 / 4 茶 匙 做法 蝦 皮 用 水 沖 洗 。 蛋 打 散 後 加 入 水 及 調 味...

簡易菜色

買原雞腿回來自己起骨或買已去骨的雞腿扒,用以下煮法,約30分析便可享用一客非常香口美味的西式黑椒雞腿扒意粉; 可以自已一人享用或朋友/家人敘餐時的一度菜色。 份量:一人份量需時:約30分鐘 材料: 雞腿扒,去骨 上下腿相連 一塊 (如每人一塊,看人數決定數量) 意大利粉...

簡易菜色

魚滑 200克 滑豆腐 2件 蔥 適量 鹽 適量 胡椒粉 適量 生抽...

 

 住家菜 / 家常菜 食譜

簡易菜 | 蔬 菜 | 魚-蒸,煎 | 雞 鴨 | 牛 肉 | 豬 肉 | 海 產 | 男女老幼 | 一人開餐 | 食咩餸 | 粥粉麵飯 | 甜 品 |   新食譜 |  *208天煮意 |  **每週煮意



 
food
用" 關鍵字" 搜尋 或 "按" >> 湯水 |  滋補湯 | 簡易菜 | 今晚吃什麼? | 婦女 | 孕婦男士  |  兒童 | 海鮮 | | 豬肉 | 牛肉 | 粥粉麵飯 | 保健 |  養生 | 糖尿病 | 血脂 | 高血壓

© 2023 www.FoodNo1.com 自1999面世, 備有10,000 飲食和食譜資料.