- 魚滑 半磅
- 茄子 兩條
- 面豉醬 半茶匙
- 南乳 一磚
- 胡椒粉 少許
- 茄子清洗，垂直每半吋削皮，切段成細長條，備用
- 將調味料拌勻略醃
- 先將魚滑放入煎鑊壓平略為煎香兩面，切段如茄子形狀，平均鋪在碟上
- 先將茄子平均鋪在碟上，在上層放煎好的魚滑，將混好的調味料放在魚滑上面
- 燒熱滖水，大火隔水蒸約 5-8 分鐘，從蒸籠拿出拌勻
- 上桌時灑點蔥花即可
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魚滑蒸茄子
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- YouareChef
- 海鮮/ 海產
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"為你天天更新健康資訊 " 簡易菜色五花茶 - 清熱、解毒、消暑去濕
五花茶是民間傳統飲品，亦是廣東人常飲的涼茶之一。主要功效是清熱、解毒、消暑去濕、減低腸胃刺熱、利小便、涼血、預防夏季風熱感冒及流行性感冒的功效，尤其適合夏天時飲用。
材 料：
金銀花、菊花、茵陳、木棉花和雞蛋花五種花，故名五花茶
功效：
清熱、解毒、利濕、去心火
做... 簡易菜色薑蔥蒸"游水野生「石蚌魚」"
野生石蚌魚( 因魚鰭黃色，又稱為“黃翅仔”)，野生石蚌魚是一種比較少見的高端食用魚類。口感不僅鮮嫩細膩，細骨少，而且富含有人體所需的各種氨基酸，脂肪含量亦較少，多為不飽和脂肪酸，相比於豬、牛、羊等更容易被人體吸收的營養價值。
材料：
野生「石蚌魚」... 目前有 576 訪客 以及 沒有會員 在線上
