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磨豉醬蒸豆腐

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  • 版豆腐  -  2 至3 件 (夠3-4人吃 / 一件可供1-2人)

  • 磨豉醬 - 50g

  • 蔥粒 - 少許 (1-2 條)

  • 胡椒粉、糖 - 少訐( 調味)

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  1. 豆腐切件 (1 開 3)

  2. 將豆腐平放在碟內

  3. 磨豉醬加少訐胡椒粉、糖拌勻,塗抹在豆腐件上 (可先試味,以自己味覺作準)

  4. 煲滾水後,隔水蒸八分鐘 (可用鑊+蒸架 或 蒸籠)

  5. 蒸好後,拿用倒走多餘水份,加蔥粒即成 (可加少許芝麻油)
 

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