版豆腐 - 2 至3 件 (夠3-4人吃 / 一件可供1-2人)
磨豉醬 - 50g
蔥粒 - 少許 (1-2 條)
胡椒粉、糖 - 少訐( 調味)
豆腐切件 (1 開 3)
將豆腐平放在碟內
磨豉醬加少訐胡椒粉、糖拌勻，塗抹在豆腐件上 (可先試味，以自己味覺作準)
煲滾水後，隔水蒸八分鐘 (可用鑊+蒸架 或 蒸籠)
- 蒸好後，拿用倒走多餘水份，加蔥粒即成 (可加少許芝麻油)
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磨豉醬蒸豆腐
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- 蔬果瓜菜
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