一人餐

菠蘿包配炒蛋與餐肉

📜菠蘿包配炒蛋與餐肉是香港茶餐廳的經典組合，深受本地人和遊客喜愛。外層酥脆香甜、內裡鬆軟的菠蘿包（通常指沒有餡料的菠蘿麵包），從中間切開，夾入金黃滑嫩的炒蛋和煎得香口的餐肉（午餐肉），鹹甜交織、多重口感。這是一份充滿地道港式風味的豐盛早餐，簡單卻能帶來極大的滿足感，讓您元氣滿滿地開始新的一天。 🧂 材料 主料： 港式菠蘿包 🍍：1 個 雞蛋 🥚：2-3... [article]

蘋果餐肉炒鴻喜菇

「蘋果餐肉炒鴻喜菇」是一道簡單又美味的家常菜，將蘋果的清甜、餐肉的鹹香與鴻喜菇的滑嫩完美結合，口感豐富，營養均衡。蘋果中的果酸能幫助消化，搭配餐肉和鴻喜菇，是一道適合忙碌現代人的健康快手料理。 食材... [article]

港式白粥配炒蛋與午餐肉

📜港式白粥配炒蛋與午餐肉，是香港茶餐廳和快餐店常見的早餐組合，簡單卻深受歡迎。一碗綿滑的白粥，搭配金黃滑嫩的炒蛋和香煎得微焦的午餐肉，這份看似簡單的早餐，卻能帶來實實在在的飽足感和家常的溫暖。它是許多香港人從小吃到大的經典味道，也是體驗地道港式早餐文化的必選。 🧂 材料 主料： 白米 🍚：1 杯（約 180... [article]

午餐肉炒薯絲

這道「午餐肉炒薯絲」是一道簡單快手的家常菜，將香噴噴的午餐肉與爽脆的薯絲一同炒製，口感豐富，鹹香可口。非常適合忙碌的現代人，只需短短幾分鐘就能輕鬆上桌。 材料... [article]

一人開餐

青檸雲耳拌秋葵

📜這道《青檸雲耳秋葵拌菜》靈感來自夏日清爽涼拌小菜，融合秋葵的黏滑口感與雲耳的爽脆，淋上少許青檸汁及醬油，簡單一拌就能端上桌，健康又開胃。配搭方便、低脂肪，適合忙碌日子快速備餐。 吸引力評分（4/5） 🧂 材料 秋葵 8–10條 乾雲耳 一小把（泡發後約一碗） 青檸 半個（榨汁） 醬油 適量（建議用日式醬油或淡口生抽） 🌿 材料益處與健怡概念 秋葵：富含水溶性膳食纖維與黏液多醣，幫助腸道健康與血糖穩定。 雲耳：鐵質與膳食纖維豐富，對養血與促進新陳代謝有益。 青檸：富含維他命C，提味又增添清新香氣。...

美式經典早餐

這是一道經典的美式早餐，包含了多種營養元素，提供一天所需的能量。豐富的蛋白質、碳水化合物和脂肪，能讓人飽足感十足。 材料 (2人份)... [article]

炒嫩蛋多士

📜炒嫩蛋多士是西式早餐中最經典、最受歡迎的組合之一。金黃色澤的炒蛋，口感滑嫩如絲，搭配一片烤得金黃酥脆的多士（吐司），再撒上少許翠綠的香草碎，看似簡單卻蘊含著無窮的美味。這不僅是一份製作快速、營養豐富的早餐，更是開啟美好一天的最佳選擇，深受大人小孩喜愛。 🧂 材料 主料： 雞蛋 🥚：2-3 隻 方包（吐司） 🍞：1-2... [article]

蜂蜜牛油厚多士配炒蛋

📜這份蜂蜜牛油厚多士配炒蛋，靈感來自日式喫茶店的經典早餐。厚切的方包（吐司）經過烘烤後，表面塗滿香甜的蜂蜜和融化的牛油（奶油），帶來焦香酥脆的外層和濕潤鬆軟的內裡，再搭配一份金黃滑嫩的炒蛋，鹹甜交織的口感令人驚艷。這不僅是一份豐盛的早餐，更是一種對味蕾的極致犒賞，簡單卻充滿幸福感。 🧂 材料 主料： 厚切方包（吐司） 🍞：1 片（約 2-3... [article]

蝦仁叉燒炒蛋多士

📜蝦仁叉燒炒蛋多士是一道在香港茶餐廳非常受歡迎的豐盛早餐或早午餐。它將鮮甜彈牙的蝦仁、鹹香軟嫩的叉燒（Char Siu）與金黃滑嫩的炒蛋完美結合，再搭配一片烤得金黃酥脆的多士（吐司）。多層次的口感和豐富的風味，讓這道菜不僅能填飽肚子，更能帶來極大的味蕾享受，是追求美味與飽足感的人士的理想選擇。 🧂 材料 主料： 雞蛋 🥚：3 顆 鮮蝦仁... [article]

韓式牛骨湯拉麵拼盤

這是一道結合了韓國風味和西式配料的創新麵食料理。濃郁的韓國牛骨湯底，搭配Q彈的麵條，再佐以香煎的午餐肉、培根、爽脆的生菜和番茄，口感豐富，滋味獨特。 材料份量 (1人份)... [article]

蕃茄豆腐瘦肉小白菜湯

📜這道家常蕃茄豆腐瘦肉小白菜湯，清甜溫潤，是許多華人家庭餐桌上的經典湯品。它結合了蕃茄的酸甜、豆腐的軟滑、瘦肉的鮮美以及小白菜的清爽，口感豐富且易於消化。這道湯不僅製作簡單，更是滋養身體、補充多種維生素的理想選擇，特別適合尋求均衡營養和溫和飲食的您。 🧂 材料 主料： 蕃茄 (番茄) 2 個 豆腐 1 塊 (約 300 克) 瘦肉 (瘦豬肉片) 4 兩 (約 150 克) 小白菜 (青江菜/上海青) 4 兩 (約 150 克) 調味： 鹽 1 茶匙 麻油 少許 (用於醃肉) 鹽 少許 (用於醃肉)...

粟米火腿煎蛋公仔麵

📜粟米（玉米）火腿煎蛋公仔麵是香港茶餐廳的代表性餐點之一，也是許多家庭的快手餐。公仔麵（即泡麵/速食麵）的Q彈口感，配上清甜的粟米、鹹香的火腿，以及一顆香脆邊緣、流心蛋黃的煎蛋，再淋上湯汁，簡單卻充滿令人滿足的港式風味。它製作快速，是忙碌生活中的一份溫暖慰藉，無論早餐、午餐或宵夜都適合。 🧂 材料 主料： 公仔麵（速食麵）🍜：1 個（任選喜愛口味） 雞蛋 🥚：1 隻 火腿片... [article]

早餐牛角包配煙三文魚

📜早餐牛角包配煙三文魚（煙燻鮭魚）是一份充滿法式風情的輕奢早餐選擇。香酥鬆軟、層次分明的牛角包，從中間切開，夾入鮮嫩油潤的煙三文魚片，再搭配少許忌廉芝士（忌廉起司）或牛油（奶油），口感豐富，味道鮮美。這不僅是一道快速便捷的早餐，更是提升生活品質的美味享受，適合忙碌卻不願將就的都市人。 🧂 材料 主料： 牛角包（Croissant）🥐：1 個 煙三文魚（煙燻鮭魚）🐟：50-80 克（約 3-4... [article]

美式早餐：太陽蛋、豬肉腸、多士

📜美式早餐盤以其豐盛和直接的美味而聞名，是許多家庭開啟活力一天的經典選擇。這份早餐包含了完美煎製的金黃太陽蛋，搭配煎得焦香多汁的豬肉腸，以及烤得酥脆的麵包片（多士）。簡單的食材組合，卻能提供充足的能量和令人滿足的口感，是假日早午餐或日常快速早餐的理想之選。 🧂 材料 主料： 雞蛋 🥚：2 隻 豬肉腸 (Breakfast... [article]

西式班尼迪蛋早餐盤

📜西式班尼迪蛋（Eggs Benedict，又稱班尼迪克蛋）是 Brunch（早午餐）界的明星，以其精緻的造型和豐富的口感贏得了無數人的喜愛。它由烤香的英式鬆餅（English Muffin）墊底，疊上煙燻火腿或煙肉（培根），再放上一顆完美流心的水波蛋，最後淋上濃郁絲滑的荷蘭醬，每一口都是味蕾的盛宴。搭配一份新鮮的沙律（沙拉）或烤薯仔（馬鈴薯），更是營養均衡的完美享受。 🧂 材料 主料： 雞蛋... [article]

港式西多士配牛油與糖漿

📜港式西多士（法蘭西多士）是香港茶餐廳的經典代表，也是許多人心中的「邪惡美食」。它將厚切方包（吐司）浸泡在蛋漿中，煎至外層金黃酥脆，內裡鬆軟香甜。上桌時再放上一塊冰涼的牛油（奶油），淋上香甜的糖漿（通常是煉奶或楓糖漿），鹹甜交織、冷熱相融的口感令人無法抗拒。這不僅是一份早餐，更是一種充滿香港情懷的味覺享受。 🧂 材料 主料： 厚切方包（吐司） 🍞：2 片（約 2-3... [article]

港式公仔麵配煎蛋與腸仔

📜港式公仔麵配煎蛋與腸仔是香港茶餐廳的經典早餐組合，以其快速、方便和美味而深受香港人喜愛。這道早餐以彈牙的公仔麵（即食麵）為主體，搭配一顆煎得恰到好處的太陽蛋，蛋黃半熟流心，蛋白邊緣微焦香脆；再配上幾條煎得香口的腸仔（熱狗腸），簡單卻充滿濃郁的港式風味。無論是忙碌的上班族還是學生，這都是一份能快速補充能量、開啟元氣滿滿一天的選擇。 🧂 材料 主料： 公仔麵（即食麵）🍜：1 包 雞蛋 🥚：1-2 隻 腸仔（熱狗腸）🌭：2-3... [article]

日式玉子燒配味噌湯

📜日式玉子燒配味噌湯是經典的日式早餐組合，深受日本家庭和世界各地人們的喜愛。玉子燒（日式煎蛋卷）口感軟嫩，層次豐富，帶有淡淡的甜味和高湯的鮮味。搭配一碗暖心暖胃的味噌湯，湯頭鮮美，配料豐富，提供植物蛋白和膳食纖維。這是一份健康、清淡卻充滿日式風味的早餐，為您的一天帶來和諧的開始。 🧂 材料 主料（玉子燒）： 雞蛋 🥚：3-4 隻 日式高湯（出汁，Dashi）🥣：3 湯匙 味醂（Mirin）🍶：1... [article]

美式牛油果貝果三文治

📜美式牛油果（酪梨）貝果三文治是近年來風靡健康飲食圈的早餐選擇。烤得外脆內軟的貝果，塗抹上綿密滑順的牛油果泥，搭配煙三文魚（煙燻鮭魚）或新鮮火腿，再夾入爽脆的火箭菜（芝麻菜）或生菜，口感豐富、味道清新。這不僅是一份營養均衡的早餐，更是一種時尚健康的味覺享受，適合忙碌卻注重飲食品質的都市人。 🧂 材料 主料： 貝果（Bagel）🥯：1 個 成熟牛油果（酪梨）🥑：1 個（中等大小） 煙三文魚（煙燻鮭魚）或火腿片 🐟🥓：2-3... [article]

黑芝麻糊配油炸鬼

📜黑芝麻糊配油炸鬼是經典的港式及中式早餐組合，深受大眾喜愛。香濃幼滑的黑芝麻糊，散發著濃郁的芝麻香氣，口感溫潤。搭配外酥內軟、帶有嚼勁的油炸鬼（油條），將油炸鬼浸入溫熱的芝麻糊中，讓其吸飽香甜的糊漿，每一口都是鹹甜交織、口感豐富的美味。這不僅是一份暖心暖胃的早餐，更承載著許多人的童年回憶和懷舊情懷。 🧂 材料 主料（黑芝麻糊）： 生黑芝麻 ⚫：100 克 白米（或糯米）🍚：20 克 清水... [article]

龍蝦奶油義大利麵

這道龍蝦奶油義大利麵將鮮甜的龍蝦肉與濃郁的白醬完美結合，搭配彈牙的義大利麵，口感豐富，滋味無窮。無論是家庭聚餐或是浪漫晚餐，都是一道令人難忘的佳餚。 材料準備（4人份） 主料... [article]

西芹紹菜海鮮菇肉片湯

📜 這道西芹紹菜海鮮菇肉片湯，靈感來自於日常家庭對清淡、營養湯水的追求。將多種蔬菜的清甜與肉片的鮮美融合，再以鹹蛋白的獨特風味提升層次，是一道既簡單又美味的家常湯品。特別適合在忙碌一天後，為家人準備一份暖心又健康的晚餐。 吸引力評分 (... [article]

雙拼豆漿油條配雞蛋煎餅

📜這份「雙拼豆漿油條配雞蛋煎餅」是經典的中式早餐組合，深受華人地區喜愛。它包含了香醇溫熱的豆漿、外酥內軟的油條（油炸鬼），以及一份香氣撲鼻、口感豐富的雞蛋煎餅。豆漿的清甜、油條的酥脆、煎餅的鹹香，三者搭配得天衣無縫，提供飽足感和多重口感，是開啟活力一天的最佳選擇，充滿濃濃的家常味道。 🧂 材料 主料： 豆漿 🥛：1 杯（約 250-300... [article]

芝士肉丸碎牛肉通心粉

這道芝士肉丸碎牛通粉是一道充滿家常風味的西式料理，結合了義大利麵的軟糯、牛肉的香濃和芝士的濃郁，搭配上多種蔬菜，營養豐富，口感豐富。無論是作為家庭晚餐或是朋友聚餐，都非常適合。 材料 (4-6人份)... [article]

蝦仁青瓜烏冬

這道蝦仁青瓜烏冬是一道清爽可口又營養均衡的麵食。鮮甜的蝦仁搭配爽脆的青瓜，再佐以彈牙的烏冬麵，口感豐富。簡單的調味讓食材的原味得以充分展現，是忙碌時快速又美味的一餐。 材料 (2人份)... [article]

鮮蝦蔬菜沙拉

這道鮮蝦蔬菜沙拉是一道清爽開胃的冷盤，將鮮嫩的蝦仁與多種新鮮蔬菜搭配，口感豐富，營養均衡。無論是作為正餐或是輕食，都非常適合。 材料準備（2人份）... [article]

涼拌脆藕鮮秋葵

這道涼拌菜色將爽脆的蓮藕與滑嫩的秋葵完美結合，搭配酸甜微辣的醬汁，口感豐富，清爽開胃。是夏日餐桌上的一道健康又美味的選擇。 材料 (2-3人份)... [article]

韓式泡菜年糕湯

韓式泡菜年糕湯是一道經典的韓式料理，以辛辣的泡菜和軟糯的年糕為特色，是韓國人餐桌上常見的湯品。這道湯不僅美味可口，而且營養豐富，含有豐富的維生素、礦物質和蛋白質。 材料成份... [article]

溏心皮蛋香蔥麵

📜 溏心皮蛋香蔥麵是一道極具香港地道風味的簡易麵食，尤其適合忙碌時想快速享用美味的您。這道麵食以其獨特的溏心皮蛋（流心皮蛋）搭配清香的蔥花，以及簡單的即食麵（泡麵）為基底，創造出意想不到的豐富口感和風味。皮蛋的甘香與蔥的辛香完美融合，讓即食麵也能變身為一道充滿驚喜的特色小吃。 吸引力評分 (4/5 分) 🧂 材料 主料： 即食麵 (泡麵)：1包 溏心皮蛋 (流心皮蛋)：1隻 副料： 蔥 (青蔥)：3-5根，視乎個人喜好 清水：適量 (煮麵用) 🌿 材料益處與健怡概念...

炸魚及薯條Fish&Chips

龍琍魚 3 塊 (可供3人份量) 薯仔 4 隻 牛油 或 人造牛油 適量 沙律醬或妙醬 少許 熱狗醬 少許 雞蛋 2 隻 器具： 多士焗爐 炸油爐 / 可用家中鑊代替 炸魚醬： 將沙律醬或奇妙醬與熱狗醬3比1 (3:1) 的份量放入容器 將兩種醬混合及加少許白沙糖即成 用來伴炸魚一起進食最美味，也可用來點薯條 薯仔去皮後用水煲熟 加牛油或人造牛油 加鹽，加少許牛奶更滑口；將薯仔搗成糊狀(馬鈴薯泥)即成 將兩種醬混合即成炸魚醬 將薯仔洗淨砌成薯條，放入滾油中炸至金黃即成"炸薯條" - Home...

香脆煙肉炒蛋早餐盤

📜香脆煙肉（培根）炒蛋早餐盤是許多人心目中豐盛早餐的代表。這款早餐集合了香脆的煙肉、滑嫩的炒蛋、金黃的多士（吐司），以及健康解膩的烤車厘茄（小番茄），色香味俱全。它不僅能為您提供充足的能量，更是一種對美好早晨的享受，讓您和家人在溫馨的氛圍中開始新的一天。 🧂 材料 主料： 煙肉（培根） 🥓：4-6 片 雞蛋 🥚：3-4... [article]

美式早餐盤：煎雙蛋、煙肉、鬆餅

📜這份豐盛的美式早餐盤，匯聚了經典美式早餐的所有精髓：兩顆煎得恰到好處的太陽蛋，邊緣微焦的香脆煙肉（培根），以及鬆軟綿密的鬆餅（班戟），再淋上香甜的楓糖漿，光是視覺就已令人食指大動。這不僅僅是一頓早餐，更是一種假日或週末的享受，為您和家人帶來充滿活力的美好早晨。 🧂 材料 主料： 雞蛋 🥚：2 隻 煙肉（培根） 🥓：4-6... [article]

牛油果蕃茄捲餅(墨西哥)

這道牛油果蕃茄捲餅(墨西哥)絕對能讓您體驗什麼叫做滋味無窮！想像一下，鬆軟的全麥餅皮溫柔地包裹著新鮮多汁的番茄薄片，再鋪上如翡翠般滑嫩的牛油果丁，每一口都釋放出濃郁的果香和清新的滋味。最後，淋上少許順滑的優格，更增添了一絲輕盈和酸甜，平衡了牛油果的豐腴。簡單的食材，卻在口中交織出豐富的層次感，清爽開胃，讓人忍不住一口接一口，回味無窮！無論是作為輕盈的午餐，還是充滿活力的早餐，這道捲餅都能為您帶來滋味無窮的享受！ 材料 主料：... [article]

牛肉粒薯仔

「牛肉粒薯仔」是一道家常菜，名稱直接點明了主要食材：牛肉和馬鈴薯（在粵語地區稱為薯仔）。這道菜在華人地區非常普及，尤其在廣東、香港一帶的茶餐廳和家庭餐桌上經常出現。雖然沒有特定的文化或歷史背景，但它以其簡單易做、營養豐富、味道可口而深受人們喜愛，成為一道經典的家常菜。 主料： 牛肉（牛腩、牛肩肉或牛臀肉皆可）... [article]

鮮脆萵筍條

這道鮮脆萵筍條以其清爽的口感和簡單的製備方法，在炎熱的天氣或作為開胃小點時非常受歡迎。它最大程度地保留了萵筍本身的鮮甜和清脆，通過簡單的鹽糖處理，使其口感更佳。 吸引力評分：4 / 5 分 菜名由來 「鮮脆」強調了這道菜以新鮮的萵筍為主要食材，並通過簡單的處理使其口感清脆。「萵筍條」則清晰地指明了食材的形態。這道菜的做法簡潔，旨在展現食材最自然、清新的風味。 材料 主料： 新鮮萵筍（莖部） 副料： 食用鹽 白砂糖 飲用水（過濾水為佳） 材料的功效或好處 萵筍：...

台式蛋餅配醬油膏

📜早餐蛋餅是台灣街頭巷尾隨處可見的經典早餐，也是許多台灣家庭餐桌上的常客。它以薄而Q彈的麵粉皮包裹著滑嫩的雞蛋和豐富的餡料，煎至金黃酥脆，再淋上獨特的醬油膏，鹹香可口，層次分明。這份簡單卻充滿飽足感的早餐，不僅製作快速，更能根據個人喜好變換內餡，是開啟活力一天的美味選擇。 🧂 材料 主料： 中筋麵粉 🌾：100 克 水 💧：約... [article]

鮮茄芝士焗通粉

📜鮮茄芝士焗通粉是一款深受大眾喜愛的西式家常料理，尤其在香港的茶餐廳和快餐店更是常見。這道菜以煮熟的通粉（Macaroni）為主，拌入酸甜開胃的鮮茄醬，鋪上厚厚的芝士（起司），然後放入烤箱焗至金黃香脆，芝士融化並帶有誘人的焦香。每一口都充滿了濃郁的番茄和芝士風味，通粉軟糯，醬汁濃郁，是大人小孩都無法抗拒的美味。 🧂 材料 主料： 通粉（Macaroni）🍝：200 克 罐裝去皮番茄（或新鮮番茄）🍅：400 克（切碎或搗爛） 芝士（起司，如馬蘇里拉芝士、車打芝士）🧀：150-200 克（刨絲） 副料：...

滋味蕃茄燴肉粒

📜這道蕃茄燴肉粒蛋炒飯，靈感來自於香港經典的「碟頭飯」文化，將酸甜開胃的蕃茄燴肉粒，配搭金黃鬆散的蛋炒飯，一碟飯就能滿足全家人的胃口。它既可作為一道美味的家常菜，也能成為快速方便的午餐或晚餐選擇。蕃茄的酸甜與肉粒的鮮美完美融合，加上蛋炒飯的香氣，每一口都是滿滿的幸福滋味！此味滋味蕃茄燴+蛋炒飯底 (可作餸, 又可作為碟頭飯) 吸引力評分 (... [article]

港式火腿煎蛋三文治

📜港式火腿煎蛋三文治是香港茶餐廳的經典美食，也是許多人從小吃到大的回憶。它簡單卻充滿魅力，外層多士（吐司）烘烤得香脆，內餡是鹹香的火腿和半熟流心的煎蛋，一口咬下，多重口感和滋味在口中交織，無論是早餐、午餐還是下午茶，都是撫慰人心的好選擇。 🧂 材料 主料： 方包（吐司） 🍞：4 片 雞蛋 🥚：2... [article]

《家常菜食譜 - 在家中輕鬆煮》：超過數千種中西家常菜食譜，新手和煮事人的首選。

備有300天, 天天不同"3 餸 1湯"食譜 按每天食譜內的>> 標題 或 圖 , 輕鬆查閱

鮮茄炒蛋配烘多士

📜鮮茄（番茄）炒蛋配烘多士（烤吐司）是一道經典的家常早餐，不僅色彩鮮豔誘人，而且營養豐富、製作簡單快捷。滑嫩的炒蛋融合了番茄的清甜和微酸，再搭配香脆的烘多士，口感層次豐富，味道開胃。這份早餐兼具蛋白質、碳水化合物和維他命，是開啟活力一天的理想選擇。 🧂 材料 主料： 雞蛋 🥚：3-4 隻 新鮮番茄（鮮茄）... [article]

牛油果多士 Avocado Toast

牛油果多士是一款簡單卻營養豐富的早餐或輕食，源自於近年來興起的健康飲食風潮。牛油果的奶油質地和多士的酥脆口感搭配得天衣無縫，加上豐富的營養價值，使其成為許多人的早餐首選。 材料： 主料：... [article]

香蕉熱香餅

這道香蕉熱香餅是以家庭日常早餐為靈感，香甜鬆軟、做法簡單，是大人小朋友都喜歡的親民甜品。適合週末早上、假日 brunch 或平日加餐，亦是讓家中小朋友第一次動手參與煮食的理想選擇。... [article]

港式菠蘿包夾牛油

📜港式菠蘿包（又稱菠蘿油）是香港茶餐廳文化的標誌性甜點，享譽全球。它的精髓在於外層金黃酥脆、狀似菠蘿（鳳梨）表皮的酥皮，內裡則是鬆軟的麵包，再夾上一大塊冰冷的厚切牛油（奶油）。當熱騰騰的菠蘿包遇上冰涼的牛油，那種冰火交融、外酥內軟的獨特口感和鹹甜交織的風味，令人一試難忘。 🧂 材料 主料： 菠蘿包 🍍：2 個（可自製或購買現成） 冰凍牛油（奶油） 🧈：30-40... [article]

歐姆蛋 (Omelette)

歐姆蛋 (Omelette) 📜 簡介段 歐姆蛋（Omelette）是一道世界聞名的雞蛋料理，以其快速、簡單和多變的特性而廣受歡迎。基本上，歐姆蛋是由打散的雞蛋在平底鍋中煎製而成，可以保持其柔軟的質地，並可以根據個人喜好在其中加入各種餡料，如芝士（起司）、火腿、蔬菜、蘑菇等，使其成為一道既美味又營養豐富的早餐或輕食。 🧂 材料 主料： 雞蛋 🥚：2-3 顆 牛奶 🥛 或鮮奶油：1-2 湯匙 (可省略，但加入可使口感更滑嫩) 鹽... [article]

咸牛蛋治

📜咸牛蛋治 (Corned Beef Egg Sandwich)，是香港茶餐廳的經典早餐或輕食，深受大眾喜愛。它以兩片輕輕烤過的多士（吐司）為基底，中間夾著滑嫩的炒蛋和鹹香濃郁的罐頭鹹牛肉（罐頭玉米牛肉）。這道三文治（三明治）口感豐富，鹹香適中，搭配一杯港式奶茶或咖啡，是體驗地道港式風味的絕佳選擇，簡單卻令人回味無窮。 🧂... [article]

黑米枸杞養髮烏髮粥

📜「黑米枸杞養髮烏髮粥」是中醫「以黑養黑」理論的完美實踐。這款粥品不僅口感香糯、色澤誘人，更具有滋養肝腎、益精明目、烏髮養髮的顯著功效。對於頭髮早白、脫髮困擾或用眼過度的現代人來說，它是一碗不可多得的養生早餐，幫助您由內而外散發健康光彩。 🧂 材料 主料： 黑米（紫米）: 1 杯 枸杞（杞子）: 20... [article]

每週煮意 (#51)

臘腸臘肉北菇蒸雞 蠔仔炒蛋 欖菜豉蒜蒸倉魚配惹味椰菜花 南瓜王子菇海帶味噌湯 蒜蓉豉油豬扒 慢煎誘人雞翼 意式芝士白汁蛤蜊 金沙蒜香節瓜肉丸粉絲湯 牛肉粒薯仔 蝦仁帶子蒸蛋白 蒜泥白肉家常菜 鴨嘴梨無花果水 醬香肉粒扒豆腐 粟米魚柳 香煎雞扒佐鮮蔬 西芹紹菜海鮮菇肉片湯 南乳香芋排骨 紅蔥頭爆蝦仁 Wasabi豉油秋葵 皮蛋紅蘿蔔大豆芽排骨湯

今日煮意 (#213)

蒜蓉豉油豬扒 慢煎誘人雞翼 意式芝士白汁蛤蜊 金沙蒜香節瓜肉丸粉絲湯

炸炆玉子豆腐

炸炆玉子豆腐是一款外酥內嫩，口感豐富的經典中式料理。金黃的豆腐外皮包裹著軟嫩的內餡，搭配酸甜的醬汁，鹹香可口，令人食指大動。這道菜不僅簡單易做，而且營養豐富，是家庭餐桌上的常客。 材料... [article]

煎腩肉肉片

📜 簡介 這道「煎腩肉肉片」是一道簡單又極具滿足感的家常餸，無需過多調味，只靠豬腩肉本身油香與微微煎焦的金黃表面，已令人垂涎。非常適合作為快手晚餐主菜，亦可配搭青菜或送飯。 吸引力評分：... [article]

電飯煲臘味糯米飯 (簡化版)

「電飯煲臘味糯米飯」顧名思義，就是利用電飯煲將糯米飯與臘味一同烹煮。臘味的鹹香與糯米的軟糯相結合，再搭配蔥花、花生等配料，口感豐富，香氣撲鼻。這道菜色澤金黃誘人，米粒飽滿，是傳統的港式風味小吃，常在節慶或家庭聚餐時出現。 材料準備 糯米：3杯... [article]

港式叉燒蝦仁炒貴刁

📜 這道「港式叉燒蝦仁炒貴刁」靈感源自廣受歡迎的馬來西亞炒粿條，結合了港式風味的叉燒與鮮甜的蝦仁，再配上爽脆的芽菜（豆芽菜）和香滑的河粉，鑊氣十足，香氣撲鼻。特別是在家裡新鮮焗製了蜜汁叉燒，搭配專程買來的河粉和鮮蝦，將這份街頭小吃昇華為充滿家庭溫暖的住家美味。這不單是一道菜，更是將新鮮食材與烹飪熱情結合的成果，讓家人能品嚐到餐廳級的美味。 🌟 吸引力評分... [article]

煉奶香鬆熱香餅

這是一道簡單又美味的早餐或下午茶點心。香軟的熱香餅搭配濃郁的煉奶，口感豐富，令人回味無窮。評語:... [article]

清熱養生冬瓜盅

📜炎炎夏日，一碗清甜消暑的冬瓜盅是家庭餐桌上的最佳選擇！這道家常燉冬瓜盅，不僅能為家人帶來滋潤，其清熱利濕的功效也符合現代養生概念。我們將選用新鮮冬瓜作為容器，搭配鮮甜的蝦仁、肉碎（絞肉）及菇菌，用簡單的蒸煮方式，將食材的精華完美融入湯中，讓您輕鬆煮出兼具美味與健康的家庭靚湯。 吸引力評分 (... [article]

港式齋腸粉配甜醬與芝麻

📜港式齋腸粉（即沒有餡料的腸粉），是香港街頭小食的代表之一，也是許多港式茶樓和點心店的常見選擇。它以純粹的米漿蒸製而成，口感軟糯滑溜，搭配甜醬、芝麻醬、豉油（醬油）等多種醬料，再撒上香脆的白芝麻，味道層次豐富，鹹甜交織，是簡單卻令人滿足的地道風味。無論是作為早餐、下午茶或宵夜，都深受大眾喜愛。 🧂 材料 主料： 腸粉專用粉（或粘米粉與澄麵混合）🍚：150 克 水 💧：約 300-350... [article]

蔥油餅

📜蔥油餅是中華地區，特別是台灣和中國北方非常受歡迎的麵食點心，無論是早餐、點心或宵夜都深受喜愛。其特色在於外皮金黃酥脆，內部層次分明且帶有濃郁的蔥香。製作蔥油餅的關鍵在於麵糰的揉製和油酥的運用，能讓餅皮煎出來後層次豐富、口感鬆軟又有嚼勁。搭配簡單的醬油或辣椒醬，就是一道令人滿足的美味。 🧂 材料 麵糰： 中筋麵粉：300 克 熱水 (約 80°C)：150... [article]

南瓜小米健脾養胃粥

📜「南瓜小米健脾養胃粥」是一碗充滿陽光色澤、溫和滋養的早餐粥品。小米被譽為「代參湯」，具有健脾和胃的功效；南瓜則香甜軟糯，易於消化。兩者結合，能有效溫暖脾胃，改善消化不良、食慾不振等問題，是呵護腸胃、調養身體的絕佳選擇，尤其適合脾胃虛弱或消化功能較差的人群。 🧂 材料 主料： 小米（粟米）: 1 杯 南瓜（金瓜）: 200... [article]

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