海底椰百合燉瘦肉湯

📜「海底椰」並非生長於海底，而是一種來自非洲或東南亞的熱帶植物果實。這款海底椰百合燉瘦肉湯以其清甜、滋潤的特性，成為秋季養生的熱門選擇。它能清燥熱、潤肺止咳，同時滋養身體，特別適合需要滋潤養顏的家庭成員。

🧂 材料

主料：

• 海底椰（約 50 克）
• 百合（25 克）
• 瘦肉（約 300 克）

副料：

• 南北杏（10 克）
• 無花果（3 粒）
• 紅棗（3-5 粒）
• 鹽（適量）

註： 海底椰在台灣也常被稱為海底椰。

🌿 材料益處與健怡概念

海底椰性平，有清熱潤肺、化痰止咳的功效；百合能潤肺止咳、清心安神；無花果則能清熱潤腸、解毒消腫。這款湯水的搭配，能全面滋潤肺部，對於因秋燥引起的口乾舌燥、乾咳有良好的輔助作用。

👨‍👩‍👧 食用人數建議

4-6人份

🧑‍🍳 材料預備與調味

• 海底椰： 用溫水浸泡 15-20 分鐘至軟，洗淨備用。
• 百合： 用清水浸泡至軟，洗淨。
• 瘦肉： 冷水下鍋，大火煮滾後撈起，用溫水洗淨浮沫。
• 無花果： 洗淨，對半切開，幫助出味。

🍳 烹煮難度

初級烹飪

🕒 所需時間

• 預備時間： 15 分鐘
• 烹調時間： 1.5 小時
• 總時間： 1 小時 45 分鐘

🔥 烹調步驟

1. 在湯鍋中加入約 2.5 公升的清水，放入汆水後的瘦肉、海底椰、百合、南北杏、無花果和紅棗。
2. 大火煮滾後，轉至中小火，蓋上鍋蓋，繼續煲約 1.5 小時。
3. 最後加入適量的鹽調味，即可享用。

⏲️ 火候時間掌握

• 燉煮過程中，保持湯水微滾即可，不宜大滾，以保留食材的營養和清澈度。

🧂 烹飪技巧

• 可以選用豬展（豬腱肉）來燉煮，肉質更嫩滑，不易柴。
• 無花果能增加湯水的天然甜味，無需額外加糖。

🩺 健怡一點通

這款湯水特別適合經常熬夜、肺部燥熱的人，能幫助滋陰潤肺，改善皮膚乾燥問題。

📊 營養成分參考表

🔍 卡路里估算

約 560 千卡（整體）

👨‍👩‍👧 適合人群與場合

適合需要滋陰養顏、改善皮膚乾燥或經常說話、喉嚨不適的人群。

🎨 擺盤建議

將湯盛入一個透明的玻璃碗或燉盅，更能欣賞湯水中海底椰和百合的優雅外觀。

🌟 吸引力評分

⭐⭐⭐⭐⭐ (5/5) 評語：這款湯口味清甜，營養豐富，特別適合注重養生和美容的家庭成員。

📛 菜名建議

英文：Sea Coconut & Lily Bulb Pork Soup 中文評估：這個名稱直接、清晰，能讓讀者一眼看出湯水的主要成分，無需更改。

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