風生水起 (七彩撈起)

✨ 越撈越旺．步步高陞 ✨

🛒 七彩食材準備 (切絲)

• 🐟 三文魚 (鮭魚) 或鮑魚片： 象徵年年有餘、招財進寶
• 🥕 胡蘿蔔絲： 象徵鴻運當頭
• 🥒 青瓜絲/青蘿蔔絲： 象徵青春常駐
• ⚪ 白蘿蔔絲： 象徵風生水起
• 🫓 薄脆 (脆餅)： 象徵遍地黃金
• 🥜 花生碎、芝麻： 象徵金銀滿屋
• 🍋 酸蕎頭、薑絲、柚子肉： 增加清新口感

🧂 調味醬汁

酸梅膏 3 湯匙、蜂蜜 1 湯匙、檸檬汁少許、胡麻油少許。混合均勻成酸甜適口的醬汁。

🍳 準備與儀式步驟

1. 將所有蔬菜洗淨、去皮，極細心地切成均勻細絲，瀝乾水分 🌈。
2. 取一大圓盤，將各色菜絲依圓形花瓣狀整齊排列在碟邊。
3. 將主料（魚片或鮑魚）疊放在圓盤中心處。
4. 上桌後，依序撒上花生碎、芝麻、薄脆及五香粉，每加一樣即說一句吉祥話。
5. 最後淋上調配好的酸甜醬汁 🍯。
6. 全家人圍站，一齊舉筷將所有食材高高撈起並大喊「撈起！撈起！撈到風生水起！」即成。