麵醬蒸魚

這道菜色將鮮嫩的魚腩與香濃的麵醬完美結合，蒸煮後魚肉鮮美，醬汁入味，是一道簡單又美味的家常菜。

食材：

• 主料：
  • 魚腩：500克（約2人份）
• 副料：
  • 麵醬：2大匙
  • 薑片：5片
  • 蔥絲：適量（裝飾用）
  • 蒸魚豉油：1大匙
  • 料酒：1大匙
  • 糖：1/2茶匙

調味：

• 食用油：適量（淋在魚身上增加香氣）

製作步驟：

1. 準備工作：
   • 魚腩清洗乾淨，用廚房紙巾擦乾表面水分。
   • 薑切成薄片。
   • 蔥切成細絲。
2. 調味魚腩：
   • 將魚腩放在盤子上，均勻地抹上麵醬。
   • 在魚身上鋪上薑片。
   • 淋上蒸魚豉油和料酒。
   • 最後撒上少許糖。

1. 蒸煮：
   • 將裝有魚的盤子放入蒸籠中，大火蒸8-10分鐘，或至魚肉熟透。
   • 蒸好後取出，淋上熱油。
2. 擺盤：
   • 將蒸好的魚連同盤子一起端上桌。
   • 撒上蔥絲做裝飾。

烹飪貼士：

• 選擇新鮮的魚腩，肉質會更鮮美。
• 蒸魚的時間依魚的厚度而定，可以用筷子插入魚肉中，如果很容易插入且沒有血水流出，就表示魚熟了。
• 麵醬的鹹度不同，可以根據個人口味調整用量。
• 如果喜歡吃辣，可以在蒸魚前在魚身上撒一些辣椒絲。

• 提醒：以上食譜僅供參考，實際烹調時間和用量可能因食材和個人口味而有所不同。

營養價值：

魚肉富含高品質蛋白質、維生素D和Omega-3脂肪酸，對心血管健康有益。薑具有抗氧化和抗炎作用，麵醬則能增加菜品的風味。

適合食用人士：

• 想要補充蛋白質的人
• 注重心血管健康的人
• 喜愛海鮮風味的人

這道麵醬蒸魚做法簡單，營養豐富，非常適合家庭料理。透過簡單的步驟，您就能在家裡輕鬆做出美味的蒸魚。