📜 麥冬、沙參、玉竹三味同用，養陰潤燥、生津止渴；以排骨增鮮，秋燥口渴、喉癢者常飲更舒服。
吸引力評分 4.7 / 5
🧂 材料（主料 / 副料）
- 主料：排骨 700 g（斬件）
- 副料：麥冬 15 g、沙參 20 g、玉竹 20 g、紅棗 4 粒、清水 2.5 L、鹽 少許
註：麥冬（台：麥門冬/沿階草根）、玉竹（台：萎蕤）。
🌿 材料益處與健怡概念
- 麥冬 + 沙參 + 玉竹：滋陰潤肺、緩解乾咳喉癢。
- 排骨：增香帶肉味，孩子也愛喝。
👨👩👧 食用人數建議
4–6 人份。
🧑🍳 材料預備與調味
- 排骨汆水 3–5 分鐘沖淨；藥材沖洗。
- 全程清淡，只加鹽調味。
🍳 烹煮難度
初級。
🕒 所需時間
- 預備：15 分鐘
- 烹調：90–100 分鐘
- 總時間：約 2 小時
🔥 烹調步驟
- 清水與排骨、藥材同下，大火煮滾。
- 轉小火微滾 90–100 分鐘。
- 加鹽調味即可。
⏲️ 火喉時間掌握
- 小火慢燉使湯清味濃；排骨離骨但不散為佳。
🧂 烹飪技巧
- 若想更清甘，可加 1 粒蜜棗提升回甜。
- 湯面浮油可撇走，口感更清爽。
🩺 健怡一點通
陰虛口乾者每週 1–2 次即可；脾胃虛寒、易腹瀉者請減量。
📊 營養成分參考表（每人份，估算）
| 項目 | 數值 |
|---|---|
| 熱量 | 190 kcal |
| 蛋白質 | 15 g |
| 脂肪 | 9 g |
| 碳水化合物 | 9 g |
| 膳食纖維 | 1 g |
| 鈉 | 320 mg |
🔍 卡路里估算（整鍋）
約 1,050–1,150 kcal。
👨👩👧 適合人群與場合
- 秋燥喉乾、失眠口渴者；家庭共享。
🎨 擺盤建議
砂鍋直上桌更有暖意；面層留幾條玉竹條作識別。
🌟 吸引力評分
4.7 / 5 —— 清潤順口、百搭好喝。
