「浪漫溫馨」點出了這道料理的情感訴求，希望品嚐者在享用美食的同時，也能感受到浪漫和溫馨的氛圍。「伴侶」則強調了這道料理是為情侶或伴侶設計的，希望他們能一起分享這份美味。「鮑魚麵」則直接點出了料理的主要食材和形式。
材料
- 主料：
- 已煮好的罐頭即食鮑魚 4隻 （約150克x2）
- 雞蛋麵 2人份 （約200克）
- 副料：
- 蒜頭 3瓣
- 薑 3片
- 蔥 1根
- 蠔油 1湯匙
- 醬油 1湯匙
- 麻油 少許
- 鹽 適量
- 糖 少許
- 胡椒粉 少許
材料的功效或好處：
- 鮑魚： 含有豐富的蛋白質、Omega-3脂肪酸、維生素和礦物質，有助於增強免疫力、促進心血管健康和維持皮膚健康。
- 雞蛋麵： 提供碳水化合物，為身體提供能量。
- 蒜頭： 具有抗菌、抗病毒和增強免疫力的作用。
- 薑： 具有驅寒暖身、促進血液循環和增添風味的作用。
- 蔥： 具有增添風味的作用。
材料份量：2人份
材料預備、處理和調味
- 鮑魚： 將罐頭鮑魚取出，原隻上碟 (吃時才自己切成薄片)。（若鮑魚罐頭有附醬汁，可保留備用。）
- 蒜頭： 去皮後切成蒜末。
- 薑： 切片。
- 蔥： 切成蔥花。
- 雞蛋麵： 按照包裝說明煮熟，瀝乾水分備用。
烹煮本菜的容易度：初級
煮整個菜的預備時間：10分鐘
整體烹飪至完成所需的時間：15分鐘
總時間：25分鐘
烹調步驟：
- 熱鍋，加入適量油，放入薑片和蒜末爆香。
- 加入鮑魚翻炒均勻。（若使用鮑魚罐頭附的醬汁，可在此時加入。）
- 加入蠔油、醬油、鹽、糖和胡椒粉調味，翻炒均勻。（若鮑魚罐頭附的醬汁已夠味，即可省掉此步驟。）
- 加入煮熟的雞蛋麵，翻炒均勻，讓麵條裹上醬汁。
- 淋上少許麻油，喜歡可以撒上蔥花即可。
烹飪技巧：
- 鮑魚的處理： 罐頭鮑魚通常已經煮熟，只需上碟/切片即可。若購買的是新鮮鮑魚，則需要先處理乾淨，再煮熟後切片。
- 火候的掌握： 爆香蒜末和薑片時要用小火，以免燒焦。翻炒雞蛋麵時可以用中火，讓麵條充分吸收醬汁。
- 調味的調整： 可以根據個人口味調整調味料的用量。
營養資訊：
- 對不同人群的益處或注意事項：
- 一般人群： 這道麵營養豐富，適合一般人群食用。
- 孕婦和哺乳期婦女： 鮑魚含有豐富的營養成分，對孕婦和哺乳期婦女有益，但要注意食用量，不宜過多。
- 高血壓患者： 鮑魚的鈉含量較高，高血壓患者應適量食用。
- 痛風患者： 鮑魚含有較高的嘌呤，痛風患者應避免食用或少量食用。
營養成分表：
| 成分 | 含量 (每份) |
| 熱量 | 580卡 |
| 蛋白質 | 38克 |
| 脂肪 | 22克 |
| 碳水化合物 | 65克 |
| 膳食纖維 | 8克 |
| 鈉 | 1000毫克 |
此食譜的卡路里：約580卡 (每份)
此食譜適合的食用人士和場合：
- 食用人士： 情侶、伴侶、家人
- 場合： 情人節、紀念日、家庭聚餐、浪漫晚餐
就算在家裡享用此套餐，亦可用紙巾包住筷子。如餐館的臺面擺設一樣。
擺盤建議：
- 浪漫風格： 將麵盛入碗中，擺上兩片心形狀的鮑魚片，撒上玫瑰花瓣和蔥花，營造浪漫氛圍。
- 簡約風格： 將麵盛入碗中，擺上鮑魚片，淋上醬汁，撒上蔥花，簡潔清爽。
- 精緻風格： 將麵捲成鳥巢狀，放入碗中，擺上鮑魚片，淋上醬汁，撒上蔥花，營造精緻感。
