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海底椰百合燉瘦肉湯
📜「海底椰」並非生長於海底,而是一種來自非洲或東南亞的熱帶植物果實。這款海底椰百合燉瘦肉湯以其清甜、滋潤的特性,成為秋季養生的熱門選擇。它能清燥熱、潤肺止咳,同時滋養身體,特別適合需要滋潤養顏的家庭成員。
🧂 材料
主料:
- 海底椰(約 50 克)
- 百合(25 克)
- 瘦肉(約 300 克)
副料:
- 南北杏(10 克)
- 無花果(3 粒)
- 紅棗(3-5 粒)
- 鹽(適量)
註: 海底椰在台灣也常被稱為海底椰。
🌿 材料益處與健怡概念
海底椰性平,有清熱潤肺、化痰止咳的功效;百合能潤肺止咳、清心安神;無花果則能清熱潤腸、解毒消腫。這款湯水的搭配,能全面滋潤肺部,對於因秋燥引起的口乾舌燥、乾咳有良好的輔助作用。
👨👩👧 食用人數建議
4-6人份
🧑🍳 材料預備與調味
- 海底椰: 用溫水浸泡 15-20 分鐘至軟,洗淨備用。
- 百合: 用清水浸泡至軟,洗淨。
- 瘦肉: 冷水下鍋,大火煮滾後撈起,用溫水洗淨浮沫。
- 無花果: 洗淨,對半切開,幫助出味。
🍳 烹煮難度
初級烹飪
🕒 所需時間
- 預備時間: 15 分鐘
- 烹調時間: 1.5 小時
- 總時間: 1 小時 45 分鐘
🔥 烹調步驟
- 在湯鍋中加入約 2.5 公升的清水,放入汆水後的瘦肉、海底椰、百合、南北杏、無花果和紅棗。
- 大火煮滾後,轉至中小火,蓋上鍋蓋,繼續煲約 1.5 小時。
- 最後加入適量的鹽調味,即可享用。
⏲️ 火候時間掌握
- 燉煮過程中,保持湯水微滾即可,不宜大滾,以保留食材的營養和清澈度。
🧂 烹飪技巧
- 可以選用豬展(豬腱肉)來燉煮,肉質更嫩滑,不易柴。
- 無花果能增加湯水的天然甜味,無需額外加糖。
🩺 健怡一點通
這款湯水特別適合經常熬夜、肺部燥熱的人,能幫助滋陰潤肺,改善皮膚乾燥問題。
📊 營養成分參考表
營養素(每人份) | 約略數值 |
---|---|
熱量 | 140 kcal |
蛋白質 | 15 g |
脂肪 | 4 g |
碳水化合物 | 10 g |
🔍 卡路里估算
約 560 千卡(整體)
👨👩👧 適合人群與場合
適合需要滋陰養顏、改善皮膚乾燥或經常說話、喉嚨不適的人群。
🎨 擺盤建議
將湯盛入一個透明的玻璃碗或燉盅,更能欣賞湯水中海底椰和百合的優雅外觀。
🌟 吸引力評分
⭐⭐⭐⭐⭐ (5/5) 評語:這款湯口味清甜,營養豐富,特別適合注重養生和美容的家庭成員。
📛 菜名建議
英文:Sea Coconut & Lily Bulb Pork Soup 中文評估:這個名稱直接、清晰,能讓讀者一眼看出湯水的主要成分,無需更改。
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