西洋菜南北杏羅漢果湯

這款西洋菜南北杏羅漢果湯是廣東地區秋冬交替時最受歡迎的家常湯水之一。西洋菜被譽為「天然清燥劑」，具有極佳的清肺熱、止咳化痰功效；搭配羅漢果的天然清甜，湯頭味道清新甘甜，是一家人也可以各取所需的美味選擇。

西洋菜南北杏羅漢果湯——清熱潤肺、理氣化痰的秋日素淨靚湯

🧂 材料（主料 / 副料）:

• 主料：瘦肉（豬𦟌/豬腱肉） 300 克 (亦可改為純素湯)
• 副料：西洋菜 500 克、羅漢果 1 個、南北杏 20 克、蜜棗 3 粒、生薑 3 片、鹽 適量

🧑‍🍳 材料預備

• 肉類處理： 瘦肉切塊，汆水 3 分鐘撈出洗淨。若做素湯則省略。
• 蔬菜準備： 西洋菜摘好浸洗乾淨；羅漢果壓裂，南北杏、蜜棗洗淨備用。

🔥 烹調步驟

1. 將瘦肉、羅漢果、南北杏、蜜棗和生薑片放入湯鍋。
2. 加入約 2500 毫升清水（約 10 碗水）。
3. 大火煮滾後，轉為最小文火煲煮 1.5 小時。
4. 加入西洋菜，繼續煲煮 30 分鐘直到軟爛出味。
5. 熄火前加入極少量鹽調味即可。

🌟 吸引力評分：⭐⭐⭐⭐ (4/5)