鮮蝦 250g /一斤 (最好是海蝦) 紅辣椒 1隻 百里香 少許 薄荷葉 2片 蒜 2-3粒 咖哩膏/粉 椰漿 花奶 糖 鹽 鮮蝦略沖洗乾淨，用牙籤在蝦背去腸，備用 紅辣椒洗淨表面，切成絲，備用 >>>

  3人份量    易煮:１５分鐘鮮蜆 －斤蒜頭 ４－５粒豆豉 一湯匙紅椒 1隻青椒 1隻糖 1茶匙鹽 半茶匙老抽 1茶匙酒 >>>

花蛤 一斤白酒 5湯匙 (100ml)西芹 半棵棘椒粉 少許花蛤用清水浸泡乾淨，吐沙，其間反覆換水西芹洗淨，切粒狀備用燒熱油鑊，加入西芹略炒，在熱鑊中灒入白酒，再倒入花蛤乾炒1-2分鐘，合蓋煮8-10分鐘即可享用。(喜棘者 >>>

蝦仁 150克 (中蝦10-12隻)西蘭花 1棵蒜頭 2 粒(預先調好)千島醬 (Thousand Island)  2湯匙糖 >>>

東風螺為季節性食品東風螺 1斤調味醬油：蒜茸1茶匙生抽1湯匙 (頭抽也很美味)芝麻油 1/2 茶匙(喜歡吃棘者) 紅椒絲小許 或 >>>

半肥豬肉 500克鹹魚 2 件馬蹄 3 - 4 粒薑 1片蔥 1段 生抽 1 茶匙老抽 2 茶匙糖 1 湯匙麻油 2 茶匙粟粉 2 >>>