蝦仁 150克 (中蝦10-12隻)西蘭花 1棵蒜頭 2 粒(預先調好)千島醬 (Thousand Island)  2湯匙糖...>

東風螺為季節性食品東風螺 1斤調味醬油：蒜茸1茶匙生抽1湯匙 (頭抽也很美味)芝麻油 1/2 茶匙(喜歡吃棘者) 紅椒絲小許 或...>

半肥豬肉 500克鹹魚 2 件馬蹄 3 - 4 粒薑 1片蔥 1段 生抽 1 茶匙老抽 2 茶匙糖 1 湯匙麻油 2 茶匙粟粉 2 茶匙豬肉切條，再切粒，剁碎馬蹄去皮洗淨後切粒其中一件鹹魚用少許油以慢火煎香拆肉備用豬肉碎，馬蹄粒，鹹魚肉碎拌勻加入調味料，醃約二十分鐘碟上平均鋪上肉碎餅，將其餘一件鹹魚及薑絲鋪在肉碎上燒熱滖水，大火隔水蒸約 12...>

牛肉片  200克魷魚 200克蕃茄 2個調味料：蕃茄醬 2湯匙鹽 1/2 湯匙糖 1 湯匙紹興酒 1茶匙生粉 1 湯匙薑末 1 茶匙蒜末 1/2 茶匙醃料 :生抽 1茶匙鹽 1/4茶匙紹興酒 1/2茶匙糖...>

扇貝 5隻/ 數人數，每人一隻大蒜 6粒粉絲 50克香蔥 一棵/適量鹽  少量芝麻油  少量扇貝開蓋洗乾淨及去除不吃的器官。粉絲用溫水泡軟備用；粉絲加生抽(或蒸魚豉油)，混抓一下(視個人口味)。把3粒蒜放進鍋中炬至金黃，起鍋，...>

上湯 適量蠔仔 半斤免治豬肉 150克蔥花 少許粉絲 1包醃料：鹽 1/4茶匙糖 1/4茶匙油 1茶匙胡椒粉 少許麻油 少許調味料：魚露 適量胡椒粉 適量 用粟粉擦勻蠔仔，備用。碎豬肉加醃料拌勻，醃10分鐘...>