香脆嫩滑煎蠔餅
🦪煎蠔餅（蠔烙）是一道經典的潮式風味小食。本食譜採用肥美大隻的筒蠔（大牡蠣），搭配薯粉（澱粉）和雞蛋，煎至外層金黃酥脆，內餡軟嫩煙韌。筒蠔的鮮甜多汁與酥脆的外皮形成絕妙的對比。這道菜的關鍵在於粉漿的比例和油煎的火候，非常適合家庭聚餐或作為充…
家常菜 食譜 | *300天(三餸一湯。煮意) | **每週煮意 | 加餸池
油鹽粉絲蜆
海鮮料理點擊數: 13281
- 蜆 1斤
- 大頭菜 1片
- 粉絲 1小包
- 蒜頭 4粒
- 清雞湯 1罐
- 油 2湯匙
- 鹽 半茶匙
- 砂糖 1茶匙
- 紹興酒 1湯匙
- 麻油及胡椒粉 適量
- 用1湯匙鹽加1公升水浸蜆1小時，讓蜆自行吐沙。
- 大頭菜切絲備用，粉絲浸透備用，蒜頭開邊備用。
- 把大蜆汆水，待半開口即撈起洗淨備用 。
- 燒熱鑊，落油將蒜頭及大頭菜爆香。
- 加入大蜆略炒，落清雞湯、粉絲及調味料再兜勻。
- 掩蓋轉中火焗 5 分鐘至大蜆全部開口，最後加紹酒即成。
想煮乜🍲？跟住大家熱門搜尋看，按👇
>>> 推薦食譜
椰菜花（Cauliflower）
🌼 椰菜花（Cauliflower） 柔白 × 清甜 × 易吸味的花菜 椰菜花外表似一朵白色小花，口感爽中帶嫩，最大特色係好吸味， 無論同咖喱、忌廉汁、蠔油一齊煮，都可以將醬汁味道鎖喺入面。 ① 食材基本資料 🧂 名稱／分類…
薏米綠豆湯（清熱解毒、祛濕消腫）
薏米綠豆湯屬夏季清熱祛濕代表湯水，特別適合天氣炎熱、濕氣重或容易感到疲倦乏力人士飲用。綠豆清熱解毒，薏米利水祛濕，湯味清爽順口，是夏日消暑養生的經典選擇。 薏米綠豆湯——清熱解毒、祛濕消腫的夏日清爽湯水 (Job's Tears and…
