• 蝦仁 150克 (中蝦10-12隻)

• 西蘭花 1棵

• 蒜頭 2 粒

(預先調好)

• 千島醬 (Thousand Island)  2湯匙

• 糖 半茶匙

• 鹽 半茶匙

1. 西蘭花，切開(只選用有花部份)，浸洗乾淨後，盛起備用
2. 蝦仁洗淨，用刀從蝦身頂至尾輕刀片開一半，用牙簽挑腸後，盛起備用
3. 煲滾水，加油鹽及西蘭花煮至軟身，放在碟中一半備用
4. 油鍋加入油燒熱，加入蒜頭起鑊
5. 加入蝦仁翻炒至七成熟盛起，加入千島醬、糖、鹽調味(預先調好) 略翻數遍，關火及勾芡上碟即可享用。