蒜香牛油芝士老虎蝦燴闊麵
🧀蒜香牛油芝士老虎蝦燴闊麵 是一道豪華升級版的家常闊粉意不用意大利麵) 主食，靈感來自經典的奶油白醬海鮮麵。我們選用肉質結實鮮甜的老虎蝦 (大蝦/明蝦)，用牛油(奶油) 蒜蓉煎至焦香。燴麵的底醬則是用鮮奶油(忌廉) 和巴馬臣芝士(芝士碎)…
每週煮意 ( #17 )
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發財好市 (髮菜蠔豉炆冬菇)
發財好市 (髮菜蠔豉炆冬菇) ✨ 生意興隆．富貴發財 ✨ 新年寓意： 「髮菜」諧音「發財」，「蠔豉」寓意「好市」 🧧。這道菜是廣東年菜中的靈魂，象徵「發財好市」，特別深受經商人士喜愛，祈求新的一年生意興隆、事事大吉！ 🛒 食材準備 🐚…
🥬 西芹（Celery）
🥬 西芹（Celery） 清香 × 爽脆 × 炒餸煲湯都夾 西芹帶有獨特清香，口感爽脆，最常見用法係快炒、拌炒肉類，或者切段落湯做配菜。 佢唔搶主味，但會令成碟餸「清爽啲、醒神啲」，特別適合配搭較油或較濃味嘅菜式。 ① 食材基本資料 🧂…
