- 排骨300G
- 枝竹3枝
- 冬姑5朵
- 薑一塊
- 蔥段
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調味:
- 南乳大半磚
- 糖1茶匙
- 生抽1茶匙
- 生粉水少許
- 燒熱鑊少油爆香薑塊,下排骨爆至微焦
- 加入南乳後灒酒下糖加700ml水
- 水滾後改中小火炆20分鐘
- 放入枝竹,冬姑,拌勻再炆10分鐘
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