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煮年夜飯 或 新春煮年菜 - "年菜專輯"

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面豉醬蘿蔔黃花魚

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  • 麵豉醬 50克
  • 黃花魚 1條
  • 白蘿蔔 半條
  • 薑片 3片
  • 蒜頭 3粒
  • 蔥 2條

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  1. 鹽 適量
  2. 蠔油 1湯匙
  3. 米酒 1湯匙

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  1. 白蘿蔔去皮洗凈切塊，飛水備用
  2. 黃花魚宰好洗凈，以鹽涂勻全身，用平底鍋煎香備用
  3. 蔥切段、薑及蒜頭去皮，拍扁
  4. 燒熱油鑊，用中大火，下蒜頭薑片蔥段起鑊
  5. 轉中小火，下蘿蔔、麵豉醬、攢米酒，加入適量水、蠔油，放入黃花魚，調味埋芡即成

 

 

 

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