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 住家菜 / 家常菜 食譜

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海 產

涼瓜炆倉魚
  • 新鮮倉魚 1條 (最好旗白倉)
  • 苦瓜 1個
  • 蔥 1棵
  • 薑 3片
  • 蒜頭 3粒
 …

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芝士蝦

  4人份量

  • 大頭蝦 / 中大蝦 6-8隻
  • Mozzarella 芝士 150g…

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豉油王煎鮮蝦
  • 鮮蝦 300克 / 半斤 (最好選用海蝦)
  • 蒜頭 2粒
  • 生抽 (可跟個人口味選用) 1湯…

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咖哩蝦

  • 鮮蝦 250g /一斤 (最好是海蝦)
  • 紅辣椒 1隻
  • 百里香 少許
  • 薄荷葉 2片
  • 蒜 2-3粒…

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豉椒炒蜆

  3人份量    易煮:15分鐘

  • 鮮蜆 -斤
  • 蒜頭 4-5粒…

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白酒煮花蛤

  • 花蛤 一斤
  • 白酒 5湯匙 (100ml)
  • 西芹 半棵

  • 棘椒粉 少許

  1. 花蛤用清水浸泡…

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千島醬炒蝦仁

  • 蝦仁 150克 (中蝦10-12隻)

  • 西蘭花 1棵

  • 蒜頭 2 粒

(預先調好)…

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白灼東風螺

東風螺為季節性食品

  • 東風螺 1斤

調味醬油:

  • 蒜茸1茶匙
  • 生抽1湯匙 (頭抽也很美味)…

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