這道菜是粵菜經典，選用新鮮野生泥鯭魚，搭配陳皮的清香，蒸煮出魚肉的鮮嫩和陳皮的獨特風味，是一道營養豐富又美味的健康佳餚。食材準備主料： 野生泥鯭魚2條（約500克）副料： 陳皮一小片、薑絲少許、蒸魚豉油適量、料酒少許、食用油少許份量： 2-3人份食材處理及調味泥鯭魚：

蠔仔炒蛋是將鮮美的蠔仔與滑嫩的雞蛋一同烹煮，口感豐富，鹹香誘人。蠔仔的鮮甜海味與雞蛋的滑嫩完美結合，搭配蔥花的清香，是一道簡單又美味的家常菜。蠔仔炒蛋（也稱為蚵仔炒蛋）是一種在中國南方沿海地區、台灣、新加坡、馬來西亞等地流行的小吃。食材準備主料：蠔仔：200克（約2人份）雞蛋：3顆副料：蔥：

這道「紅蔥頭爆蝦仁」是一道簡單又美味的海鮮料理，將鮮甜的蝦仁與香氣濃郁的紅蔥頭完美結合，口感豐富，風味獨特。非常適合忙碌的現代人，快速上桌，也能成為宴客時的亮點。食材準備主料：鮮蝦：300克（約10-12隻），挑選新鮮彈牙的草蝦或白蝦紅蔥頭：50克，切片副料：蒜末：1大匙乾辣椒：2根（切段）

蘆筍蝦仁是一道經典的家常菜，做法簡單，營養豐富。蘆筍富含維生素、礦物質和膳食纖維，蝦仁則含有豐富的蛋白質。這道菜色鮮甜爽脆，老少皆宜。材料成份主料：蘆筍 200 克蝦仁 150 克副料：蒜茸 1 茶匙蔥花 適量鹽 適量糖 適量醬油 適量蠔油 適量材料份量此食譜的材料份量適合

蜆肉炒蛋是一道自由烹調家常菜，做法簡單，營養豐富。蜆肉含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，具有健脾開胃、清熱利溼的功效。雞蛋也是優質蛋白質的來源，兩者搭配，營養更加全面。( 最後底有急凍蜆肉處理方法 ) 材料成份主料：蜆肉 250 克、雞蛋 2 顆副料：紅椒 1 個、蔥 1 根、蒜 2

九層塔燴蛤蜊是一道經典的台式料理，以鮮甜的蛤蜊搭配九層塔的香氣，再加入番茄和西芹丁增添風味，是一道簡單又美味的家常菜。 ( 最尾有實用煮食資訊 )材料成份主料：蛤蜊 500 克副料：九層塔 1 把、番茄丁 1/2 杯、西芹丁 1/2 杯、蒜末 2 茶匙、橄欖油 2 大匙、鹽 1/4