這道「蝦仁波菜」是一道經典的粵式家常菜，鮮嫩的蝦仁與滑嫩的波菜完美結合，口感豐富，營養均衡。簡單的烹調方式，讓您輕鬆在家就能品嚐到餐廳級的美味。
材料準備
- 主料：
- 鮮蝦仁：200克（去殼、去腸泥）
- 波菜：300克（洗淨切段）
- 副料：
- 蒜末：1大匙
- 薑末：1茶匙
- 食用油：2大匙
- 調味料：
- 鹽：1/2茶匙
- 糖：1/4茶匙
- 醬油：1大匙
- 胡椒粉：少許
材料份量
- 上述份量約可供2-3人食用。
烹調步驟
- 備料： 將蝦仁、波菜洗淨並切好。蒜頭、薑切末備用。
- 熱鍋： 鍋中倒入食用油，大火加熱。
- 爆香： 加入蒜末、薑末爆香至金黃色。
- 下蝦仁： 加入蝦仁快速翻炒至變色。
- 下波菜： 加入波菜大火快炒至葉子變軟。
- 調味： 加入鹽、糖、醬油、胡椒粉調味翻炒均勻。
- 出鍋： 起鍋裝盤即可。
烹調難易度：初級
準備時間：10分鐘
烹調時間：5分鐘
總時間：15分鐘
烹飪貼士
- 蝦仁： 建議選擇新鮮的蝦仁，口感會更佳。
- 波菜： 波菜容易熟，炒的時間不宜過長，以免變黃。
- 火候： 大火快炒能保持食材的鮮嫩。
裝盤建議
將炒好的蝦仁波菜盛盤，撒上少許白芝麻點綴，顏色更鮮豔。
營養價值與功效
蝦仁富含蛋白質、鈣質，波菜富含鐵質、維生素A、C，這道菜營養均衡，有助於增強免疫力、促進新陳代謝。
營養成分表（每份）
| 成分 | 數量 |
| 熱量 | 200 kcal |
| 蛋白質 | 25g |
| 脂肪 | 10g |
| 碳水化合物 | 15g |
卡路里與好處
這道菜熱量不高，富含蛋白質和纖維，是健康的一餐。
適合食用人士
適合所有年齡層，特別是注重健康飲食的人。
「這道鮮嫩多汁的蝦仁波菜，是您餐桌上的健康首選。」
