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蠔仔肉碎粉絲

  • 上湯 適量
  • 蠔仔 半斤
  • 免治豬肉 150克
  • 蔥花 少許
  • 粉絲 1包

醃料:

  • 鹽 1/…

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油鹽粉絲蜆

  • 蜆 1斤
  • 大頭菜 1片
  • 粉絲 1小包
  • 蒜頭 4粒
  • 清雞湯 1罐

  • 油 2湯匙 
  • 鹽 半…

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熱辣惹味花蟹煲仔粥

煲仔飯吃膩了,轉轉口味,可選擇熱辣辣的花蟹煲仔粥,既有吃蟹粥的鮮活滋味,又有煲仔飯的熱氣騰騰,確是冬…

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古法蒸 鯇魚腩

  • 鯇魚腩 一件
  • 古法配料:
    • 瘦肉 100克
    • 冬菇 三隻
    • 榨菜 1/3件
    • 蔥花 2-3湯匙
    • 薑…

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黃油蟹安樂死

黃油蟹珍貴之處在於黃油及蟹羔,為了保留黃油及蟹羔,必須令到黃油蟹「安樂死」,有人用煮大閘蟹的方法去…

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牛油煎倉魚


  • 牛油 (可用人造牛油)  3-4 湯匙 
  • 沙律醬 3 湯匙
  • 白倉魚 一條…

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