每週煮意 (#46)

味噌帶鹹香與發酵豆香，常見於味噌湯、醬汁、醃料及日式料理配搭之中。

薄荷帶清涼香氣與微甜草本味，常用於飲品、甜品、沙律與醬汁，能令整體口感更清新醒神。

黃豆芽豆香較明顯，口感爽脆飽滿，常見於炒菜、湯品及韓式配菜之中。

生蠔口感滑嫩鮮甜，海洋氣息明顯，常見於刺身、凍食拼盤、檸檬調味及西式冷盤料理之中。

芝麻醬粉帶濃郁芝麻香與細緻粉感，常見於沖調飲品、甜品、烘焙及醬料配方之中。

糯米口感黏糯飽滿，常見於糯米飯、甜品、糕點、粽子及家常米食料理之中。

鮮人參竹絲雞湯屬大補元氣型滋補湯水，特別適合精神不足、容易疲倦、氣血虛弱或需要調理體力人士。鮮人參補氣提神，竹絲雞滋陰養血，配搭紅棗與杞子後湯味清香而有層次，是溫和進補兼具安神效果的經典湯水。…