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咖喱魷魚

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咖喱魷魚是一道經典的港式小吃,以香濃的咖喱醬汁搭配爽脆的魷魚,讓人回味無窮。這道菜的做法簡單,在家也能輕鬆做出。

材料成份

  • 主料:
    • 魷魚 500克
  • 副料:
    • 洋蔥 1個
    • 咖喱醬 2湯匙
    • 蠔油 1湯匙
    • 生抽 1湯匙
    • 糖 1茶匙
    • 鹽 適量
    • 胡椒粉 適量
    • 油 適量

材料處理和調味

  1. 魷魚洗淨,切成片狀。
  2. 洋蔥切絲。
  3. 將咖喱醬、蠔油、生抽、糖、鹽和胡椒粉混合均勻,調成咖喱汁。

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材料份量適合多少人食用

此食譜的材料份量適合4人食用。

烹煮方法步驟和調味

  1. 鍋中熱油,下洋蔥絲炒香。
  2. 加入魷魚圈炒至變色。
  3. 倒入咖喱汁,翻炒均勻。
  4. 以小火煮5分鐘左右,至魷魚熟透。
  5. 調味至合適即可。

烹煮容易度

此食譜的烹煮容易度為中級。

烹飪時間

  • 材料預備:10分鐘
  • 烹煮:15分鐘
  • 總計:25分鐘

烹飪貼士

  • 魷魚不要炒太久,以免變老。
  • 咖喱汁的濃稠度可以根據個人喜好調整。
  • 除了洋蔥之外,還可以加入其他蔬菜,如青椒、胡蘿蔔等。

裝盤擺設提議

咖喱魷魚可以盛入盤中,撒上一些香菜即可。

營養價值

咖喱魷魚是一道營養豐富的菜餚。魷魚含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質,如鈣、鐵、鋅等。咖喱含有薑黃素等抗氧化成分。

營養成分表

營養成分含量(每100克)
熱量150大卡
蛋白質20克
脂肪10克
碳水化合物10克
膳食纖維2克
50毫克
5毫克
2毫克
薑黃素10毫克

 

卡路里及好處

咖喱魷魚的熱量較高,每100克含有150大卡。因此,食用時要注意適量。

咖喱魷魚具有以下好處:

  • 補充蛋白質、維生素和礦物質
  • 抗氧化
  • 促進消化

此食譜適合的食用人士

此食譜適合一般人群食用。孕婦、哺乳期婦女、嬰幼兒、老年人、慢性病患者等特殊人群應根據自身情況適量食用。

總結

咖喱魷魚是一道美味又營養的菜餚,值得一試。

 

 

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