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豆豉鯪魚油炒紹菜梗

豆豉鯪魚油炒紹菜梗

豆豉鯪魚油炒紹菜梗是一道經典的廣東家常菜,以豆豉鯪魚的鹹香和紹菜梗的清甜完美融合,是一道下飯又營養的菜餚。

材料成份

  • 主料:紹菜梗 200 克、豆豉鯪魚 1 罐
  • 副料:蒜頭 2 瓣、辣椒 1 根 (不吃辣可不用)
  • 調味料:豆豉鯪魚油 1 湯匙、鹽 1/4 茶匙、糖 1/2 茶匙、豆豉鯪魚的豆豉 1 湯匙

材料份量

上述材料份量適合 2-3 人食用。

紹菜梗

烹煮方法

  1. 將紹菜梗洗淨,橫切成小段;蒜頭去皮切茸;辣椒去籽,切小段。
  2. 將豆豉鯪魚從罐頭中取出,只使用半罐豆豉油。
  3. 熱鍋加豆豉油,爆香蒜片和辣椒。
  4. 加入紹菜梗,翻炒至熟。
  5. 加入鹽、糖調味拌勻即可上碟。

烹煮容易度

這道菜的烹煮難度較低,適合新手嘗試。

預備及完全時間

預備時間:10 分鐘 烹煮時間:10 分鐘 總時間:20 分鐘

烹飪技巧和製作貼士

  • 紹菜梗容易出水,炒制時要用大火。
  • 豆豉鯪魚本身已具鹹味,調味時要注意鹽的用量。

裝盤擺設

將炒好的菜餚盛入盤中,豆豉鯪魚的豆豉放最上面,即可上桌。

營養價值

豆豉鯪魚油炒紹菜梗是一道營養豐富的菜餚。紹菜梗富含維生素 C、鉀和膳食纖維,有助於增強免疫力、預防心血管疾病和促進腸胃蠕動。豆豉鯪魚富含蛋白質和鈣,有助於肌肉生長和骨骼發育。

以下是豆豉鯪魚油炒紹菜梗的營養成分表:

營養成分含量
熱量150 卡路里
蛋白質15 克
脂肪10 克
碳水化合物15 克
膳食纖維5 克
維生素 C20 毫克
200 毫克
100 毫克

備註:上述營養成分表為估算值,實際營養成分可能因食材和烹飪方法而有所差異。

 

紹菜梗,又稱白菜梗,是白菜的葉柄部分。紹菜梗富含維生素 C、鉀和膳食纖維,具有以下功效:

  • 增強免疫力:維生素 C 是人體必需的營養素,有助於增強免疫力、預防感冒和流感。
  • 預防心血管疾病:鉀有助於調節血壓、預防心血管疾病。
  • 促進腸胃蠕動:膳食纖維有助於促進腸胃蠕動、預防便秘。

 

 

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