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紹興酒炒青口
 
  • 青口 一斤

  • 西芹 半棵

  • 鹽 1/2 茶匙

  • 胡椒粉 1/…

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豉汁蒸鱔
 
  • 白鱔十二兩(最好選擇一斤半重的,半條己足夠)

  • 辣椒 1-2隻

  • 蒜 3-…

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豉汁蒸三文魚頭
  • 三文魚頭 1個
  • 薑 3-4片
  • 蒜 3-4粒
  • 蔥 1棟
  • 豆豉 2湯匙

 

  • 鹽 1…

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花甲炒銀芽
 
  • 銀芽 1/2斤

  • 花甲 1斤

  • 洋蔥 半個

  • 紅蘿蔔 半條

  • 薑 數…

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支竹炆鯇魚腩
  • 鯇魚腩 1件

  • 枝竹 3 - 4條

  • 薑 2片

  • 葱 1條

 …

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韭菜花炒蝦仁
 
  • 韭菜花 1束 / 1/4斤
  • 鮮蝦 半斤/ 10隻(中小大小)
  • 洋蔥 1個…

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芥蘭炒鮮魷
  • 芥蘭 半斤

  • 鮮魷魚 200克

  • 薑 適量

  • 蒜頭 數粒

  • 糖 適量…

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豉椒炒沙白
  • 沙白 1 斤

  • 蒜頭 6-7 粒

  • 豆豉 1 湯匙

  • 紅辣椒 3-4 隻

  • 青椒…

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食 譜 分 類