豉椒炒蜆是一道廣東風味十足的海鮮小炒，鮮甜肥美的蜆肉遇上香濃的豉椒醬，爆炒出的香氣撲鼻，讓人食指大動。這道菜不僅簡單易做，而且營養豐富，是下飯下酒的絕佳選擇。 ( 最尾有實用煮食資訊: 蜆與花甲的分別 )材料主料： 鮮活花甲（或其他品種的蜆）500克副料： 蒜蓉2湯匙、薑末1湯匙、乾辣椒2-3個、豆豉1湯匙、蔥花適量、芫荽適量調味料：...>

這道菜是粵菜經典，選用新鮮野生泥鯭魚，搭配陳皮的清香，蒸煮出魚肉的鮮嫩和陳皮的獨特風味，是一道營養豐富又美味的健康佳餚。食材準備主料： 野生泥鯭魚2條（約500克）副料： 陳皮一小片、薑絲少許、蒸魚豉油適量、料酒少許、食用油少許份量： 2-3人份食材處理及調味泥鯭魚： 將泥鯭魚清洗乾淨，用廚房紙巾擦乾表面水分，在魚身兩面劃上幾刀 ( 可以在魚底，魚身貼碟的一面)，方便入味。陳皮：...>

蠔仔炒蛋是將鮮美的蠔仔與滑嫩的雞蛋一同烹煮，口感豐富，鹹香誘人。蠔仔的鮮甜海味與雞蛋的滑嫩完美結合，搭配蔥花的清香，是一道簡單又美味的家常菜。蠔仔炒蛋（也稱為蚵仔炒蛋）是一種在中國南方沿海地區、台灣、新加坡、馬來西亞等地流行的小吃。食材準備主料：蠔仔：200克（約2人份）雞蛋：3顆副料：蔥：2根油：適量鹽：少許胡椒粉：少許太白粉：少許食材處理蠔仔洗淨，瀝乾水分。雞蛋打散，加入少許鹽和胡椒粉...>

這道「紅蔥頭爆蝦仁」是一道簡單又美味的海鮮料理，將鮮甜的蝦仁與香氣濃郁的紅蔥頭完美結合，口感豐富，風味獨特。非常適合忙碌的現代人，快速上桌，也能成為宴客時的亮點。食材準備主料：鮮蝦：300克（約10-12隻），挑選新鮮彈牙的草蝦或白蝦紅蔥頭：50克，切片副料：蒜末：1大匙乾辣椒：2根（切段）薑末：1茶匙米酒：1大匙醬油：1大匙糖：1/2茶匙胡椒粉：少許油：適量（建議使用花生油或橄欖油）...>

蘆筍蝦仁是一道經典的家常菜，做法簡單，營養豐富。蘆筍富含維生素、礦物質和膳食纖維，蝦仁則含有豐富的蛋白質。這道菜色鮮甜爽脆，老少皆宜。材料成份主料：蘆筍 200 克蝦仁 150 克副料：蒜茸 1 茶匙蔥花 適量鹽 適量糖 適量醬油 適量蠔油 適量材料份量此食譜的材料份量適合 2-3 人食用。材料處理和調味蘆筍洗淨，切段。蝦仁去殼去蝦線，用鹽、料酒醃製 10...>

蜆肉炒蛋是一道自由烹調家常菜，做法簡單，營養豐富。蜆肉含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，具有健脾開胃、清熱利溼的功效。雞蛋也是優質蛋白質的來源，兩者搭配，營養更加全面。( 最後底有急凍蜆肉處理方法 ) 材料成份主料：蜆肉 250 克、雞蛋 2 顆副料：紅椒 1 個、蔥 1 根、蒜 2 瓣材料份量此食譜可供 2-3 人食用。材料處理和調味有殼蜆蜆肉用清水浸泡 2...>