洋蔥(Onion)十二 07, 2025根莖類57Food No.1 🧅 洋蔥(Onion) 香甜 × 提味 × 西中菜都合用 洋蔥煮熟後會變得軟甜,無論係西式焗飯、焗菜,還是中式炒牛肉、 炒蛋、炒雜菜,一粒粒焦糖色洋蔥,都可以令餸菜香味加深一級。 ① 食材基本資料 🧂 名稱/分類… 點 看 >> 食譜
煙肉爆炒鮮摘青椒十一 04, 2025時蔬鮮果94YouareChef 🌶️這是一道快速、簡單卻充滿鑊氣(鍋氣) 的家常菜,將香氣濃郁的 Bacon(煙肉/培根) 與爽脆的青椒結合。Bacon(煙肉)… 點 看 >> 食譜
椰菜花(Cauliflower)十二 07, 2025根莖類63Food No.1 🌼 椰菜花(Cauliflower) 柔白 × 清甜 × 易吸味的花菜 椰菜花外表似一朵白色小花,口感爽中帶嫩,最大特色係好吸味, 無論同咖喱、忌廉汁、蠔油一齊煮,都可以將醬汁味道鎖喺入面。 ① 食材基本資料 🧂 名稱/分類… 點 看 >> 食譜
雞肉芝士番茄三文治二 22, 2025三明治、餅類 & 薄餅655YouareChef 三文治是一道經典的西式三文治,以其豐富的食材和簡單的製作方式而聞名。這道三文治的歷史可以追溯到19世紀的英國,當時三文治作為一種方便快捷的食物開始流行。隨著時間的推移,芝士番茄雞肉三文治的配方不斷演變,加入了各種不同的食材和調味料,使其口味… 點 看 >> 食譜
迷迭香 (Rosemary):地中海的陽光氣息三 18, 2025調味料 & 食材562YouareChef 迷迭香,學名 Salvia rosmarinus,原產於地中海沿岸,自古以來被廣泛使用。古希臘人認為迷迭香能增強記憶力,將其編織成花環佩戴。中世紀歐洲,迷迭香被用於宗教儀式和藥用。如今,迷迭香已成為地中海料理的代表性香料。 風味特性… 點 看 >> 食譜
紅蘿蔔(Carrot)十二 07, 2025根莖類60Food No.1 🥕 紅蘿蔔(Carrot) 鮮甜 × 爽脆 × 家常百搭根菜 紅蘿蔔幾乎每日菜式都會見到,由炒餸、燉湯到焗飯、燴意粉都用得著。 顏色鮮橙,味道清甜帶少少蔬菜香,亦係好多小朋友第一款容易接受嘅蔬菜之一。 ① 食材基本資料 🧂 名稱/分類… 點 看 >> 食譜
日式昆布醬油煮椰菜十一 23, 2025時蔬鮮果80家慧 🥬這是一道融合了廣東與日式烹調哲學的家常菜。以昆布醬油的鮮甜清爽為基調,將椰菜(高麗菜)透過慢煮方式,使其口感軟爛入味,同時搭配薑片的辛香和鹹魚的少許風味(鬼佬鹹魚),中和了蔬菜的寒性。這種煮法使椰菜的甜味得以最大程度釋放,醬汁清甜不膩,是… 點 看 >> 食譜
紹菜豆腐熟蛋湯三 04, 2025簡易湯956YouareChef 紹菜,又稱大白菜,在中國北方冬季是重要的儲存蔬菜,因此常被用於各種家常料理。這道湯品將紹菜、豆腐和熟蛋結合,簡單卻營養豐富,是溫暖身心的家常美味。 材料 主料: 紹菜 (大白菜) 豆腐 (板豆腐或嫩豆腐皆可) 雞蛋 副料: 蔥 (可選)… 點 看 >> 食譜