鹽焗雞粉 (Salt-baked chicken powder)三 18, 2026食物園 (食材500+)214Food No.1 鹽焗雞粉帶濃郁鹹香與雞肉香氣,常見於鹽焗雞、焗烤、醃料及家常調味料理之中。 點 看 >> 食譜
瑤柱 (Dried Scallop)三 15, 2026食物園 (食材500+)167Food No.1 🐚 瑤柱 (Dried Scallop) 海產珍品 × 滋陰補腎 × 鮮味之源 瑤柱(乾貝)係由扇貝肉柱加工曬乾而成,風味濃郁。喺 NFW 飲食邏輯中,佢具有滋陰補腎、和中調氣同利五臟嘅功用,係提升食慾並為身體補充優質營養嘅鮮味極品。 點 看 >> 食譜
蜜糖蒜蓉牛油煎豬柳扒十 22, 2025西式肉類1065DIY 🧈蜜糖蒜蓉牛油煎豬柳扒是一道充滿香氣、快速又健康的西式家常主菜,完美體現了中西合璧的料理精髓。我們選用嫩滑的豬柳扒(豬排肉),利用牛油(奶油)的香氣、蜜糖(蜂蜜)的甜潤和蒜蓉(蒜末)的濃郁,煎出外焦內嫩的口感。搭配鮮甜多汁的燒番茄和爽脆的紅… 點 看 >> 食譜
煲湯常識指南九 04, 2025湯水泉 | 煲湯圖書館1303Food No.1 肉類:豬𦟌、排骨、雞肉等需先「汆燙」。將肉塊放入冷水鍋中,開火煮滾。當水面出現浮沫和雜質時,即可撈出肉塊,用溫水沖洗乾淨。此步驟能去除肉類的血水和腥味。 乾貨:南北杏、蜜棗、螺片、乾鮑魚等,應先用溫水浸泡。浸泡時間長短視材料而定,一般約… 點 看 >> 食譜
蠔豉冬菇豬骨腐竹湯三 01, 2026簡易湯1187家慧 這道湯水是老香港廚房中「鮮美與滋潤」的代名詞。大蠔豉那種深沉而帶有海洋氣息的鮮香,與肥厚冬菇的木質香氣,在緩火燉煮下完美交融,最後由腐竹散發出的陣陣豆香收尾。家慧在創作時特別提到,這是一道能讓全家人在乾燥、疲憊的天氣中,瞬間找回溫潤穩定感、… 點 看 >> 食譜