西餐 - 拉下選菜

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情迷 (Jazz蘋果) 三步曲

luncheon100705i拖肥蘋果脆米、蘋果白蘭地蛋糕配檸檬吉士、百里香蘋果糕配蘋果薄荷雪糕配料製法: 拖肥蘋果 | 椰絲脆米 | 蘋果白蘭地蛋糕 | 蘋果白蘭地糖漿 | 檸皮醬 | 檸檬吉士 | 糖漿 | 蘋果糕 | 蘋果薄片 | 蘋果薄荷雪糕 | 蘋碟面裝飾拖肥蘋果Granny Smith蘋果-->

香料烤 鯛魚

luncheon100705e5人份量配義大利蠔醬雲吞伴香滑椰菜花醬、香草沙律、青口海藻意大利軟芝士醬鯛魚 | 椰菜花醬 | 義大利蠔醬雲吞 | 海藻 | Vadouvan 香料 | 碟面裝飾鯛魚去骨鯛魚片 4片 (180克)清牛油 20克Vadouvan-->

梅汁三文魚

luncheon100705d梅汁三文魚是一道簡單易做的開胃菜,酸甜可口,十分清爽。三文魚肉質鮮嫩,富含蛋白質和不飽和脂肪酸,是營養豐富的食材。將三文魚醃漬在梅汁中,可以去除腥味,增加風味。材料成份主料:三文魚扒 (去骨) 200克副料:糖 30克鹽 30克凍乾梅 (磨蓉) 15克捲心菜 適量綠橄欖醬-->

半殼蠔配 (酸青瓜及黑豆汁)

luncheon100705c6位用分量蠔 24隻紅辣椒 2隻橄欖油 1湯匙紅蔥(完全切碎) 1個蒜(去皮及完全切碎) 4瓣薑(去皮及完全切碎) 1片 (3厘米)青檸汁 150毫升生抽 3湯匙鹽腌乾黑豆(洗淨)-->

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