🧂 名稱／分類	名稱：瑤柱 (Dried Scallop / Conpoy) 分類：海鮮、軟體動物門
👁️ 外觀特徵	形狀呈圓柱狀，色澤金黃或淡黃，質地堅硬且乾燥，帶有明顯嘅纖維紋路。
👅 味道描述	味道極其鮮美且帶有淡淡嘅海鹹香，入饌後能大幅提升菜色嘅鮮甜層次。
⭐ 常見使用度	★★★★★

🌈 八味層	鮮 × 鹹 × 香。屬於「精華位」，少量使用即可帶動整道菜嘅鮮味。
🎨 五色	淺黃/白 → 入肝、腎、脾經。
🀄 五行	水 → 具備滋陰補腎、調中下氣、利五臟嘅協同效應。
📌 常見不適訊號	特別適合：肝腎陰虛、體質虛弱、食慾不振、或者熱病後需要調養體力嘅人。

💡 日常功用	・滋陰補腎，對腎虛、頭暈目眩有輔助改善作用。・低脂肪高蛋白，容易被消化吸收，能健脾開胃。
🍽️ 食慾不振、病後體虛	建議吃法：瑤柱白粥。用意：鮮味誘發食慾，且性質溫和易消化。
😵 肝腎不足、頭暈	建議吃法：瑤柱節瓜瘦肉湯。用意：清熱之餘補益肝腎精血。

🍳 常見料理	瑤柱蛋白炒飯、節瓜炆瑤柱、瑤柱海鮮羹、金鉤排骨湯。
🔪 處理挑選	・挑選：以色澤金黃、乾爽不粘手、且香氣濃郁無怪味者為上等。・技巧：入饌前先用清水洗淨，再用溫水浸泡至軟身（浸泡水可保留用於烹調），撕碎後味道更易滲出。
🧊 保存方式	存放在密封容器中，放入雪櫃冷藏以保持其鮮味並防蟲蛀。

瑤柱 (Dried Scallop)