芥蘭臘肉、臘腸薑鹽 1茶匙糖 半茶匙酒 半茶匙芥蘭洗淨, 菜梗用刀批去硬皮(只適用於老芥蘭), 砌成小段臘腸、臘先蒸8分鐘, 取出斜切一片片薑洗淨切片燒紅鑊, 下少許油待滾下爆薑片略爆香, 下臘腸炒香, 放芥蘭兜勻下少許糖, 灒酒, 加少少水炒勻

功效:"磨豉醬蒸豆腐"是一道營養豐富的素食料理，豆腐富含植物蛋白和鈣質，對身體有益。此菜亦適合素食者和注重健康飲食的人群食用。版豆腐  -  2 至3 件 (足夠3-4人吃 / 一件可供1-2人, 是指有其他菜餚)磨豉醬 - 50g蔥粒 -

茄子 三條蒜頭 一個蔥3條生抽 1-2茶匙芝麻油  少許蒜頭切碎成蒜茸 鍋下油燒熱，放入蒜茸略炒香及炒熟成蒜茸汁茄子去皮洗淨抹乾水分，切成長條狀及平放在平底碟上放蒜茸汁在茄子表面，排放整齊，上籠蒸 6-10分鐘取出撒上蔥花，澆上熱油即可&nbsp

茄子兩棵甜梅菜約兩棵糖少許油少許梅菜放筲箕上，再放盆內浸水約 2-3

金銀蛋奶油白菜是一道經典的港式料理，以金銀蛋、奶白菜、瘦肉為主要食材，口感鮮嫩，營養豐富。金銀蛋的鹹香、奶白菜的清甜、瘦肉的鮮美完美融合，是一道老少皆宜的佳餚。 材料成份主料：奶油白菜 500克瘦肉 250克 (可選)皮蛋 1隻鹹蛋 1隻副料：蒜頭 3瓣蔥 1根生薑 1片鹽 適量雞精

中山家鄉菜 (一定大小喜歡吃) 材料：(足三人的份量)薯仔 2 -3 隻臘腸 一條鴨肝腸/潤腸或半肥臘肉 一條蔥花 青蔥3條  薯仔